วันอังคารที่ 14 พฤศจิกายน พ.ศ. 2560

ต้มเส้นตีนไก่ ทำง่ายๆๆ และอร่อยด้วย มาลงมือทำกันเลยค่ะ





ส่วนผสม

ตีนไก่  น่องไก่  ปีกไก่ เลือดหมู ตามชอบ ค่ะ
กระเทียมดอง และ น้ำด้วย
รากผักชี 
ซีอิ๊วดำ
ซอสปรุงรส
เกลือ และ น้ำตาลทราย 
ผงปรุงรสไก่
วุ้นเส้น  
ถั่วงอก ถ้ามี


วิธีทำ
นำน้ำใส่หม้อใส่รากผักชี  ล้างไก่ให้สะอาด ใส่ลงไปในหม้อต้ม พร้อมเกลือเล็กน้อย ใส่น้ำกระเทียมดอง ซีอิ๊วดำ ซอสปรุงรส ผงปรุงรสไก่ ปิดฝาหม้อ รอให้ไก่สุกดีแล้ว  ชิมรส ใส่วุ้นเส้นลงไป แล้วก้อปิดเตา ยกลงได้เลย เวลาจะกิน ปรุงรสได้แบบ ก๋วยเตี๋ยว ใส่พริกไทยป่น ต้นหอม ผักชี พริกป่น
น้ำตาลทราย  กระเทียมเจียว น้ำส้มสายชู  อันเรียบร้อย 

วันเสาร์ที่ 16 กันยายน พ.ศ. 2560

ผัดปลาหมึกต้นหอม เมนูอร่อยๆๆทำง่ายๆๆๆ




ส่วนผสม  และ  วิธีทำ


ปลาหมึก ตามชอบ เอามาหั่นและบั้งให้สวยงาม
กระเทียม  พริกชีฟ้าแดง
ต้นหอมหั่นท่อนๆๆ น้ำมันพืช   น้ำตาลทราย  ผงชูรส   น้ำปลา  ซีอิ๊วขาว ซอตหอยนารม
นำปลาหมึก   ไปลวกน้ำร้อน  พอสะดุ้ง ก่อนนำมาปรุงอาหาร ทุกๆๆครั้ง
ใส่น้ำมันลงกะทะ  ใส่กระเทียม และ พริกลงผัด ให้หอม  แล้วใส่เนื้อปลาหมึก ลงผัดให้สุก  ปรุงเครื่องต่างๆๆลงไปชิมรสตามชอบเลยค่ะ   ใส่ต้นหอมลงไปผัดเป็นขั้นตอนสุดท้าย  ผัดให้เข้กันปิดไฟได้เลยจ่า
ตักใส่จาน  พร้อมทานกับข้าวสวยร้อนๆๆ

วันพฤหัสบดีที่ 14 กันยายน พ.ศ. 2560

ขนมปัง โฮมเมด อร่อยทำง่ายๆๆ






ทำขนมปัง   สูตรและวิธีทำ    ตรงนี้เลยจ่า   (  แป้งขนมปัง   2  สองถ้วยตวง )  (น้ำเปล่า  120   ml )  ( เกลือ  ยิบมือ  )  ยีสแห้ง  7  กรัม  (  นมผง  ถ้ามี  4 ชต ) น้ำตาลทราย 3 ชต   ) (  ไข่ไก่ 1 ฟอง  ) ( เนย  2  ชต    )   นวดด้วยมือจน  แป้งเนียน   ทาน้ำมันลงพาชนะ ก่อนใส่แป้งโด้  จะไม้ติด    พักแป้ง   2  ชม  ให้แป้งฟุเต็มพาชน่ะ   แล้วจึงนำมานวดอีกครังและตัดเป็นชิ้นๆๆ  ปั้นเป็นก้อนตามต้องการ   จากนั้นพักแป้งก้อนขนมปัง   อีก 1  ชม    ใช้ไฟ  180   20-25  นาที       

ดูวิธีทำโดยละเอียด ในคลิปเลยค่ะ 






วันจันทร์ที่ 7 สิงหาคม พ.ศ. 2560

เรามาทำ ขนมเค้ก ง่ายๆๆและอร่อยๆๆ กันบ้างน่ะค่ะ ( เค้กชิฟฟ่อน มาลาย )



                          


                           




ไข่ไก่  3 ฟอง 
น้าตาลทราย  65 g
นมสด 50g
น้ำมันพื้ช 30g
แป้งเค้ก 50g
ผงโกโก้ 1 ชต
ผงออฟทารทาร ยิบมือ 
แยกไข่ขาวและไข่แดงออกจากกัน ตีไข่ขาว ผงออฟทารทาร์ กับ  น้ำตาล 1 ชต มาผสม กับส่วนของแป้งและไข่  รองด้วยถาดรองน้ำ  อบไฟ  150 - 165  เวลา 40-45 นาที



ดูวิธีทำได้ที่นี่เลยแบบละเอียด  เพื่อความเข้าและวิธีการผสมต่างๆๆ 


วันจันทร์ที่ 31 กรกฎาคม พ.ศ. 2560

สปาเก็ตตี้ คาโบนารา ซอตครีมอร่อยๆๆๆทำง่ายๆๆได้ที่บ้าน


เส้นสปาเก็ตตี้   หอมหัวใหญ่   เบคอน  พริกไทยดำ  เกลือ  วิปครีม  ไข่แดง หนึ่งฟอง  นำเส้นสปาเก็ตตี้
ไปต้มก่อน  แล้วจึ่งนำมาผัด  กับเครื่องปรุงอื่นๆๆ ที่เตรียมใว้     ดุวิธีทำในคลิป วีดีโอได้เลย ค่ะ
เพื่อความเข้าใจแบบละเอียด   ในการปรุง  ส่วนผสมต่างๆๆ  ให้เข้ากันค่ะ


                               



วันอาทิตย์ที่ 30 กรกฎาคม พ.ศ. 2560

ปลาหมึกย่างๆ แซ่บๆๆ พร้อมน้ำจิ้ม ทำกินเองง่ายๆๆ ได้ที่บ้าน ค่ะ




ดูวิธีย่างแบบง่ายๆๆ  ในคลิป วีดีโอได้เลยจ่า 







นำปลาหมึกที่เราต้องการมาย่าง   ล้างทำความสะอาดให้ดี แล้วบั้งให้สวยงามค่ะจากนั้นนำปลาหมุกที่บังเรียบร้อยแล้ว   ไปลงแช่ในน้ำ  ผสม ซีอิ๊วดำ   ผสม ผงขมิ้น ลงไปเล้กน้อย  ให้สีสวยงามค่ะ  
แช่ใว้สักพักจนปลาหมึกเปลี่ยนสี   นำออกมา  หั่นเป็นชิ้นๆๆ  นำเสียบไม้ ย่างไฟได้เลยค่ะ 
ขณะย่างหมึกไปเราก้อทำน้ำจิ้ม  ซีฟุด แซ่บๆๆรอได้เลยค่ะ  
น้ำจิ้ม   ทำง่ายมากๆๆๆ
น้ำมะนาว กระเทียม   พริก  น้ำปลา  น้ำตาลทราย  รากผักชี   ตำทุกอย่างรวมกัน  ปรุงรสตามชอบเลยค่ะ 
ใครมีสูตรเด็ดในการทำน้ำจิ้มให้อร่อยๆ  กว่านี้ก้อจัดไปเลยค่ะ ตามใจของเรา การย่างปลาหมึกอย่าย่างนานเกินไป จะเหนียว ค่ะ ย่างให้พอดีๆๆ ค่ะ 




วันอังคารที่ 25 กรกฎาคม พ.ศ. 2560

ผัดถ้่วงอก กับ เส้นจี้ หมู เมนูง่ายๆๆ ใครทำก้ออร่อยๆๆๆ



ดูวิธีทำ ในวีดีโอคลิปแบบละเอียด  ได้เลยจ่า 

ส่วนผสมมีดังนี้

เส้นจี้หมู  หรือ ไตหมุ  
ผักสดต่างๆๆตามชอบ  เช่นถั่วงอก
พริก  กรเทียม   น้ำมันพืช  น้ำตาลทราย
น้ำปลา  ซอตแม็กกี่  ซี่อิ๊วขาว   ซอตหอยนางรม 
หรือ  น้ำมันหอย  ผงชูรส   เส้นจี้หมู มาล้างทำความสะอาดหั่นเป็นชิ้นๆๆ 
นำมาล่วกน้ำร้อน ก่อนมาปรุงอาหาร  จะทำให้ไม่มีกลิ่นคาว   







วันอาทิตย์ที่ 9 กรกฎาคม พ.ศ. 2560

ผัดกระเพรา ปลาหมึก อร่อยๆ พร้อมเคล็ดลับดีๆ มาแนะนำกันจ๊ะ




ส่วนผสม  และ  วิธีทำ

ปลาหมึก บังให้สวยงาม
พริกชี้ฟ้าแดง   และ   กระเทียม
ใบกระเพรา
น้ำปลา  ซอตหายนางรม   ซีอิ๊วขาว  ซีอิ๊วดำ
น้ำตาลทราย    ชูรส
น้ำมันพื้ช


ดุวิธีทำแบบละเอียด ได้ในคลิปวีดีโอ  ได้เลยค่ะ








วันพฤหัสบดีที่ 22 มิถุนายน พ.ศ. 2560

ผัดปลาดุกพริกแกงเผ้ด อร่อยๆๆๆๆๆๆ มาแนะนำค่ะ



ส่วนผสม

ปลาดุก
พริกแกงเผ็ด
ใบมะกรูด
กระชาย
พริกชี้ฟ้าแดง
ใบโหระพา
พริกไทยสด (  ถ้ามี )
น้ำปลา
น้ำตาล
ผงชูรส
ซีอิ๊วขาว

ดูวิธีทำอย่างละเอียด ในคลิปวีดีโอ   เลย ค่ะ ขอบอกว่าอร่อยๆๆมากๆๆ


                                   


วันพฤหัสบดีที่ 8 มิถุนายน พ.ศ. 2560

BBQ ปีกไก่อบ หรือ นำไปย่างก้อแซ่บๆๆทำง่ายๆๆและอร่อยๆๆ





ส่วนผสม  และ  วิธีทำ  

ส่วนผสม มีดังนี้ค่ะ ปีกไก่ ล้างทำความสะอาด แล้วเอามาใส่ชามใหญ่ ปรุงเครื่องด้วย ผงปาริก้า ผงปรุงรสดีไก่ เกลือ น้ำตาลทราย ซอตหอยนางรม ซอตปรุงรส ซอตแม๊กกี้ ซอต บาบีคิว ซอต มะเขื่อเทศเล็กน้อย กำลังดี ผงอริกาโน่ ผงกระเทียม ค่ะ คลุกทุกอย่างรวมกัน หมักใว้ในตู้เย็น สักชั่วโมง หรือ เยอะกว่านั้นแล้วเอามา ย่าง หรือ อบได้เลยจ้า

วันอังคารที่ 11 เมษายน พ.ศ. 2560

ซี่โครงหมูทอด เป็นกับแกล้ม ก้อ อร่อย กับ ข้าวก้อ แซ่บ




วิธีทำ

ซี่โครงหมู  จำนวนตามต้องการ
 กระเทียม
 พริกไทยป่น
 รากผักชี
 น้ำตาลทราย
 ซีอิ้วขาว
 เกลือเล้กน้อย
 ผงปรุงรสดีหมู
 น้ำมันหอย
 น้ำมันสำหรับทอด

 นำเครื่องปรุงมาตำ  รวมกัน  แล้วนำไปหมักกับซีโครงหมูที่หั่นล้างทำความสะอาดเรียบร้อยทั้งหมดแล้ว
 คลุกเคล้าเครื่องและซอต ให้เข้ากันกับ ซีโครงหมู  พักใว้ก่อน  แล้วจุงนำมาทอด ในน้ำมันที่ร้อนๆจัดๆๆ
 ทอดจนซี่โครงหมุ มีสีเหลืองทอง จนสุกดี ตักขึ้นใส่จาน พร้อมรับประทาน เป็น กับ แกล้ม ก้อแซ่บ
 กินกับข้าวก้ออร่อย 


วันนี้มีสูตร ตำมาม่า รสแซ่บๆๆ ใครก้อตำแซ่บ ใครก้อทำอร่อย ได้ลงมือกันเลยค่ะ

 
 
ดูวิธีทำในคลิป วีดีโอตรงนี้เลยจ้า
 

                              

วันศุกร์ที่ 3 มีนาคม พ.ศ. 2560

คัพเค้ก ชิฟฟ่อนชาเขียว อร่อยทำง่ายๆ นุ่มฟูนิ่ม มากๆๆๆ

 
 
ดูส่วนผสม และ  วิธีทำได้ในคลิปเลยค่ะ  แบบละเอียดและความเข้าใจ
 
 
คัพเค้ก   ชิฟฟ่อนชาเขียว    อร่อยทำงายๆๆ   ลองทำกินดูค่ะ       ส่วนผสม   มีดังนี้ค่ะ 
 
 
แป้งสาลี   75 g
น้ำตาลทราย  50 g
ไข่แดง  3  ฟอง
น้ำมันพื้ช  50 g
ผงฟู  1  ชช
เกลือ   ยิบมือ
นมสด  90  ml
แต่งกลิ่นตามชอบ
ผงชาเชียว  1  ชต
---------------------------------------------------------------------
ไข่ขาว  3  ฟอง
น้ำตาลทราย   50g
------------------------------------------------------------------------
อบ  ไฟ  170    เวลา  20 - 25  นาที
 
 
 
 
 
 

วันพฤหัสบดีที่ 16 กุมภาพันธ์ พ.ศ. 2560

อ่อมเนื้อน่องลาย เมนูแบบอีสาน บ้านๆรสชาติแซ่บๆๆ


ส่วนผสม และ วิธีทำ  ดุในคลิปเลยจ้า  เครื่องปรุงต่างๆ แบบละเอียด 



สลัดน้ำข้น ทำกินเองง่ายๆๆที่บ้าน อร่อยๆๆ



ดูวิธีทำได้อย่างละเอียดในคลิปวีดีโอเลยค่ะ 



ซั่วข้าวปุ้น แซ่บๆๆๆ ลองทำกินดุค่ะ


ดุวิธีทำได้ในคลิปวีดีโอเลย แบบละเอียด 

ส่วนผสม  ไม่มีอะไรมาก 
พริกป่น  น้ำปลา ผงชูรส ขนมจีน  เครื่องเคียงต่างๆๆตามชอบเลยค่ะ 


                               

วันอาทิตย์ที่ 5 กุมภาพันธ์ พ.ศ. 2560

( ลาบเห็ดแชมปิงญอง ) เป็นเมนุที่กินแล้วแซ่บๆๆๆมากๆๆดีต่อสุขภาพ อีกด้วย

 
 
 
 
 
สวนผสมและวิธีทำ ง่ายๆ
 
ข้าวคั่ว
เห็ด
น้ำปลา
มะนาว
น้ำตาล
ผงชูรส
พริปป่น
ผักชี ต้นหอม ใบสาระแน่
ผักสดต่างๆๆตามชอบ ค่ะ ดุวิธีทำเพิ่มเติมได้ในคลิป เพื่อความเข้าใจในวิธีการปรุง ค่ะ
 
 
 

วันอังคารที่ 31 มกราคม พ.ศ. 2560

ไข่ปิ้งทรงเครื่อง อร่อยๆทำง่ายๆๆได้ที่บ้าน

 
 
ดุวิธีทำ  ในคลิปวีดีโอได้เลย ค่ะ 
 
ไข่ปิ้งทรงเครื่อง ทำง่ายๆๆๆด้วยเตาอบ ค่ะ อร่อยๆ อบไฟ 150 องศา เวลา 25-30 นาที   เช็คดูว่าไข่ไก่สุกดีรึยัง  เอาไม้เสียบไปในไข่ไก่ ถ้าไม่มีอะไรติดขึ้นมาแปลว่าสุกแล้วน่ะค่ะ  เอาออกจากเตาอบได้เลย    แคทได้แกะชิมเรียบร้อย  แล้ว อร่อย มากๆๆๆ   รสชาติกำลังดี  ไม่เค็ม  อร่อยๆๆๆค่ะ ลองทำกินดุค่ะ 
 
 
 
                              

วันศุกร์ที่ 20 มกราคม พ.ศ. 2560

ผัดมาม่าเบคอน อร่อยในสามโลก มาดูวิธีทำได้เลยค่ะ ในคลิป แบบละเอียด

 
มาดูผัดมาม่าอร่อยในสามโลกเป็นงัย ต้องดูค่ะ 
มาม่า
เบคอน
ผักสดต่างๆๆตามชอบ
ไข่ไก่สามฟอง
ซอตต่างๆๆ ที่ใช้ปรุงรส
อร่อยจานเดียวไม่พอจริงๆๆค่ะ
 
 

ปอเปี๊ยะเวียดนาม ดูวิธีทำในคลิปวีดีโอได้เลย จ่า

 
ดูวิธีทำตรงนี้ในคลิปได้เลย ค่ะ
 
 
ดูวิธีทำในคลิป วีดีโอได้เลยจ้า 
 





วันจันทร์ที่ 9 มกราคม พ.ศ. 2560

ยำเล็บมือนาง หรือ ยำตีนไก่ แซ่บๆๆ เวอร์




ส่วนผสม


 เล็บมือนาง 1 ถ้วย  หรือ ตีนไก่ นั้นเอง
 หอมใหญ่ซอย
หอมแดงซอย
พริกหยวกซอย
 ขึ้นฉ่ายหั่นเป็นท่อน
 มะเขือเทศหั่นตามยาว
 พริกขี้หนูสับ
 น้ำปลา
 น้ำตาล
 น้ำมะนาว

วิธีทำ

นำเล็บมือนาง  ลวกและแกะเรียบร้อย แล้ว เตรียมยำได้เลยค่ะ
น้ำยำ ผสมเครื่องปรุงรสทั้งหมด รวมทั้งพริกขี้หนูเข้าด้วยกัน คนให้น้ำตาลละลายจนหมด
ใส่ขาไก่ หอมใหญ่ หอมแดง  พริกหยวก  มะเขือเทศ ขึ้นฉ่าย  ผักเยอะๆๆยิ่งอร่อยๆ ค่ะ  ลงในน้ำยำที่ผสมไว้    คลุกให้เข้ากัน ชิมรส  จัดใส่จาน   พร้อมเสิร์ฟ

กากหมู ผัดพริกแกง คาราเมล




ส่วนผสม

พริกแกงเผ็ด กากหมุที่ทอดใหม่ๆ เรียบร้อยๆๆ แล้ว หนึ่งจาน
น้ำตาลทราย หรือ น้ำตาลปี๊บ  ตามชอบ
ใบมะกรุด น้ำปลา  พริกชีฟ้าแดง  น้ำมันหมูที่เจียวกากหมู สำหรับผัด


วิธีทำ

นำน้ำมันกากหมูลงในกระทะ  ใส่พริกแกงเผ็ดลงผัด  ตามด้วยน้ำตาล  และน้ำปลา คนให้ทุกอย่างเข้มข้นเหมือนเราทำ คาราเมล พอเหนียวๆๆๆ
เป็นเนื้อเดียวกัน ชิมรส ตามชอบ  หวานนำ เค็มตามเล้กน้อยๆๆ  แล้ว แล้ว ใส่ใบมะกรูดที่ซอย และ พริก ชีฟ้าแดงลงผัด ต่อไป  จึงนำ กากาหมูลงไปผัด หรือ คลุกเร็วๆๆๆ
ตักใส่จาน พร้อมรับประทาน  กับข้าวสวยร้อนๆๆ  อร่อยจนหยุดไม่ได้ เลย ค่ะ

หัวกุ้งชุปแป้งทอด อร่อยๆๆๆ




ส่วนผสม


เราซื้อกุ้งมากิน ส่วนมากๆๆจะเด็ดหัวทิ้ง   ขอบอกว่าอย่าทิ้ง หัวกุ้งเป้นส่วนหนึ่งที่อร่อยๆๆ ไม่แพ้ตัวกุ้งเลย ค่ะ
แล้วยังเอามาทำอาหารได้อีกหลายอย่าง อย่างเช่น  หัวกุ้งทอดกรอบ  น่ากินแบบนี้
มาลงมือทำกันเลย ค่ะ


หัวกุ้งแกะ ประมาณ หนึ่งจาน หรือ เยอะกว่านั้น

 แป้งทอดกรอบ เตรียมใว้
รสดี  พริกไทย น้ำตาลทรายเล้กน้อย เกลือ  ใช้แค่เกลือป่นโรยบางพอแล้ว  จากนั้นก้อคลุกเคล้ากับหัวกุ้ง
ให้เข้ากัน  แล้วนำแป้งทอดกรอบมาโรย เบาๆๆ คลุกให้ทั้่วหัวกุ้ง ที่เรา จะนำไปทอด
ทอดในกระทะใส่น้ำมันร้อนๆๆ ใส่หังกุ้งลงไปทอดได้เลย ค่ะ  หัวกุ้งสุก เหลืองทอง ตักขึ้นมา สะเด็ดน้ำมัน
แล้วจัดใส่จานเสริฟ  อืมๆๆๆๆๆๆ  อร่อยๆๆๆนักแล  กรอบๆๆมันๆๆๆ อร่อยๆๆๆ