วันเสาร์ที่ 16 เมษายน พ.ศ. 2559

เอ็นข้อไก่ทอด อร่อยๆๆ





ส่วนผสม


เอ็นข้อไก่ 
ซีอิ้วขาว
ซอสปรุงรส
น้ำตาลทราย
แป้งทอดกรอบ 
พริกไทยขาวป่น
พริกไทยดำป่น
เกลือป่นนิดหน่อย

วิธีทำ 

ก่อนอื่นให้นำเอ็นข้อไก่มาเคล้ากับเกลือนิดหน่อย 
เพื่อดับกลิ่นคาว แล้วก็ล้างให้สะอาดและเอาใส่กระชอนพักไว้ให้สะเด็ดน้ ำ

จากนั้นนำเอ็นข้อไก่ใส่ชาม พร้อมกับปรุงรสชาติด้วยซีอิ้วขาว ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย 
พริกไทยขาว พริกไทยดำ และก็ใส่แป้งทอดกรอบลงไป 
พร้อมกับคลุกเคล้าให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน แล้วตั้งพักทิ้งไว้ก่อน

หันมาตั้งกระทะ พร้อมกับใส่น้ำมันลงไปซึ่งจะต้องใส่ให้เยอะหน่อย
พอตั้งไฟจนน้ำมันในกระทะร้อนแล้ว ก็ให้หรี่ไฟลงพอปานกลาง 
แล้วก็นำเอ็นข้อไก่ที่เตรียมไว้แล้วนั้น ลงไปทอด เวลาทอดให้เขี่ยเอ็นข้อไก่สักนิดจะได้ไม่ติดกัน 
ทอดจนให้เอ็นข้อไก่เหลืองสุกกรอบชวนกินก็เป็นอันว่าใ ช้ได้ ตักขึ้นมาสะเด็ดน้ำมัน 
แล้วก็ใส่จานได้กิน “เอ็นข้อไก่ทอด” เคี้ยวกรุบกรอบมันปาก 
หรือจะจิ้มกินคู่กับน้ำจิ้มไก่ หรือซอสพริกก็ได้ไม่ว่ากัน


ไม่มีความคิดเห็น:

แสดงความคิดเห็น