วันศุกร์ที่ 8 มกราคม พ.ศ. 2559

ลูกชิ้นปลา นิ่ง น้ำจิ้มแซ่บๆๆ ทำกินหรือทำขายก้อได้








สูตรน้ำจิ้มซีฟู๊ด

น้ำตาลปีบ
พริกสด
กระเทียม 
เกลือป่น
น้ำปลา
น้ำเปล่า
ผักชีไทย
น้ำมะนาว
ลูกชิ้นปลา

วิธีทำ

 ล้างผักชี พริกสด และกระเทียมให้สะอาดแล้วพักไว้ จากนั้นนำน้ำตาลปีบใส่ลงในหม้อเติมน้ำเปล่านำขึ้นตั้งไฟใช้ไฟปานกลางพอน้ำตาลเริ่มละลายเติมเกลือป่น น้ำปลา น้ำมะนาวที่เตรียมไว้เคี้ยวน้ำตาลต่ออีกสักพักแล้วทิ้งไว้ให้เย็น นำผักชี พริกสดและกระเทียมที่ล้างน้ำเตรียมไว้ใสลงในโถปั่นเติมน้ำตาลที่ปรุงไว้จนท่วมแล้วนำไปปั่นให้ละเอียดอาจแบ่งออกเป็น 2-3 ส่วนแล้วเติมน้ำปรุงนำไปปั่นครั้งละไม่มากจะทำให้เครื่องปั่นทำงานสะดวกขึ้น ชิมรสตามชอบสามารถเติมเครื่องปรุงได้ต้องการ
เพียงเท่านี้ก็สามารถขายลูกชิ้นปลานึ่งเป็นอาชีพเสริมหลังเลิกงานได้แล้ว

ไม่มีความคิดเห็น:

แสดงความคิดเห็น