วันพุธที่ 14 ธันวาคม พ.ศ. 2559

ยำปลาป่อง เมนูที่ทำง่ายและรวดเร็ว อร่อยๆกินกี่ครั้งไม่มีเบื่อค่ะ

 
 
มาดุส่วนผสม  ของยำปลาป๋องกันค่ะ 
มีอะไรบ้าง    ปลาป่อง  ตะไตร้  พริก  หอมแดง  ฝักชี  ต้นหอม  น้ำปลา  มะนาว
 
ดูวิธีทำได้ใน  วีดีโอ คลิป เพิ่มเติม ได้เลยค่ะ
 




วันอังคารที่ 6 ธันวาคม พ.ศ. 2559

ต้มยำไก่บ้าน ซดน้ำร้อนๆๆ แซ่บเวอร์




ส่วนผสม

ไก่บ้านหนึ่งตัว
ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด หอมแดง กระเทียม  มะเขือเทศ พริกสด
น้ำปลา ซี๊วขาว  เกลือ ผงชูรส  มะขามเปียก 
ต้นหอม  ผักชีไทย ผักชีฝรั่ง

วิธีทำ  ดูในคลิปวีดีโอเลย ค่ะ  พร้อมคำอธิบาย  ให้เข้าใจง่าย







วันพฤหัสบดีที่ 20 ตุลาคม พ.ศ. 2559

ก้อยขนมจีน หรือ ก้อยข้าวปุ้น อร่อยๆๆ ต้องลองค่ะ ดีต่อสุขภาพผักเยอะๆๆ




ส่วนผสม

ขนมจีน
ปลาทูทอด หรือ ปลาทูย่าง
ถั่วฝักยาว
น้ำตาลทราย ถ้าชอบ
ข้าวคั่ว
พริกป่น
น้ำปลา
น้ำปลาร้า
ผงชูรส
ผักชี ต้นหอม ผักชีฝรั่ง   ถ้าใครชอบเปรี้ยว ก้อบีบมะนาวตามลงไปด้วย น่ะค่ะ ตามชอบ

วิธีทำ   ดุตาม ในคลิปด้านล่างเลย เพื่อให้เข้าใจง่ายๆขึ้น

วันศุกร์ที่ 14 ตุลาคม พ.ศ. 2559

ก้อยกุ้ง แซ่บๆ มากๆ ค่ะ



ส่วนผสม


กุ้งสด หั่นเป็นชิ้นๆๆ ลวกพอสุก
หอมแดง
ผักชีฝรั่ง
ต้นหอม
ผักแพรว
ตะใคร้
ข้าวคั่ว
น้ำปลา
น้ำปลาร้า
น้ำตาลทราย
ผงชุรส
น้ำมะนาว
พริกป่น  ผักสดต่างๆตามชอบเลย ค่ะ

วิธีทำ    ดูในคลิปได้เลย ค่ะ ทำง่ายๆๆดีต่อสุภาพ
 
 
 
 



วันพุธที่ 5 ตุลาคม พ.ศ. 2559

( ผัดกระเพรา หุหมู ) อร่อยๆๆมาฝากทุกคนค่ะ ลองทำกินดุค่ะ รับรองความแซ่บๆ



วิธีทำ

หูหมู จำนวนตามต้องการ ค่ะ
ใบกระเพรา
พริก และ กระเทียม
น้ำปลา
น้ำตาล
ซีอิ๊วขาว
ซอตหอยนางรม
ผงชูรสเล้กน้อย
น้ำมัน

ดุวิธีทำในคลิปต่อ เลยค่ะ   ผัดกระเพรา ทำกินง่ายๆๆทำเมื่อไหร่ก้ออร่อย


วันอังคารที่ 20 กันยายน พ.ศ. 2559

แกงอ่อม กิ๋นไก่ ผักรวม





ส่วนผสม

เครื่องในไก่ตามชอบ
ผักสดต่างๆ เช่น ผักชีลาว ต้นหอม และผักอื่นๆตามชอบ
พริกแห้งหรือพริกสด ตามชอบ
เครื่องแกง มี พริกแห้ง กระเทียม หอมแดง ตะไคร้ ตำละเอียด
ปลาร้า เกลือ หรือ น้ำปลา ตามชอบ
ผงชูรส เพื่อความนัว ถ้าไม่ชอบก้อไม่ต้องใส่

วิธีทำ

นำเครื่องในไก่ไปล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อย พักไว้
นำผักต่างๆที่ชอบไปล้างหั่นท่อนให้เรียบร้อย พักไว้
ตั้งหม้อให้ร้อน นำเครื่องแกง และเครื่องในไก่ไปรวนในหม้อ พร้อม น้ำปลาร้า จนมีกลิ่นหอม
และจนเครื่องในไก่เปลี่ยนสี  เติมน้ำหนึ่งถ้วย หรือ มากว่านั้นตามความชอบค่ะ
ปิดฝาหม้อรอให้น้ำแกงเดือด จนเครื่องในไก่สุกจึงเปิดฝาอีกครั้งนำผักที่เตรียมไว้ลงไป
ปิดฝาหมอรอเดือนอีกครั้ง  ชิมรส ตามชอบให้นัว ใส่ผงชูรสลงไปเล็กน้อย
ยกลงตักใส่จาน พร้อมรับประทาน กับข้าวสวยหรือข้าวเหนียวร้อน ๆแซ่บมาก ค่ะ

วันศุกร์ที่ 12 สิงหาคม พ.ศ. 2559

ปลาแมคคาเรล ชุปเกล้ดขนมปังทอด อร่อย ๆๆ มาฝากเพื่อนทุกๆๆคนค่ะ











ส่วนผสม และ วิธีทำ

ส่วนผสม  มี   ปลาแมคคาเรล   ตัวเล้กๆๆๆ ล้างทำความสะอาด เอาขี้ออก  แล้วมาปรุงรส   เกลือ น้ำตาล เล็กน้อย ผงรสดี  พริกไทย ดำ  คลุกเคล้าให้เข้ากันเนื้อปลา แล้วนำ ไปชุป น้ำแป้ง  ข้น  ใช้แป้งมัน และ ข้าวเจ้า ผสม กัน  ใส่น้ำลงไปพอประมาณ   คนให้เข้ากัน นำปลาที่จะทอด ชุปลงไปในแป้ง เสร็จแล้ว ก้อ ชุปลงไป ใน ผงเกล้ดขนมปังป่น อีกครั้ง จนทั่ว แล้วนำลงทอดไปแรง  จนสุกเหลือง สวยงาม ตักขึ้นมาได้เลย ค่ะ  กิน กับ น้ำจิ้ม ต่างๆๆ ตามชอบ เช่น  น้ำจิ้มไก่ ซอตพริก ซอตมะเขือเทศ น้ำจิ้มปอเปียก  อื่นๆๆตามแล้วแต่ชอบ มายองเนส  อร่อยกินเพลิน เลยค่ะ ลองดู

วันพุธที่ 3 สิงหาคม พ.ศ. 2559

หมูสะเต๊ะ หรือ ไก่สะเต๊ะ ใช้สูตรเดียวกัน





ส่วนผสม

เนื้อไก่ใช้เนื้อตรงอกไก่
หมูสันนอกหรือหมุส่วนสะโพก
เม็ดยี่หร่าคั่ว 1/2 ชต
ลูกผักชีคั่ว 1 1/2 ชต
ข่าสับพอหยาบ 1 ชช
ตะไคร้ซอย 1 1/2 ชต
หัวกะทิ 1/2 ถ้วย
ผงขมิ้น 1 ชช
ผงกระหรี่ 1 ชช
น้ำตาลทราย 1 1/2 ชต
พริกไทป่น 1/2 ชช

น้ำกะทิทา  หมูสะเต๊ะ หรือ ไก่เต๊ะ
หัวกะทิ 1 ถ้วย
นมสด 1 ถ้วย
ผสมทั้งสองอย่างให้เข้ากัน

วิธี  หมักหมู  หรือไก่
ล้างและหั่นเนื้อหมูใส่ชามผสม
โขลกลูกผักชีคั่ว ลูกยี่หร่าคั่ว ขา ตะไคร้ โขลกให้ละเอียด
ใส่ส่วนผสมที่โขลกเมื่อกี้นี้ลงไปในชามผสม นำส่วนผสมที่เหลือใส่ตามลงไปก็มีหัวกะทิ น้ำตาล ผงกระหรี่ ผงขมิ้น พริกไทป่น เกลือป่น และน้ำสัปปะรด
คลุกทุกอย่างให้เข้ากัน และขยำอย่างเบามือ ค่อยๆ นวดให้ส่วนผสมซึมลงไปในเนื้อหมู
ใส่กล่องพลาสติกปิดฝาให้สนิท เข้าแช่ตู้เย็น 3 ชั่วโมง
เมื่อหมักถึงเวลาแล้ว นำออกมาเสียบไส้ตามแนวยาว หากยังไม่ปิ้งเลย ให้เสียบไม้แล้วใส่กล่องแช่ตู้เย็นเก็บไว้ก่อน พอถึงเวลาจะปิ้งให้นำออกมาแล้วค่อยปิ้ง
หมูสะเต๊ะ

วิธีปิ้งหมูสะเต๊ะ
ก่อนจะนำไปปิ้ง เอาหมูมาชุบกับหัวกะทิและนมสดที่ผสมไว้ก่อนหน้านี้ แล้วนำขึ้นไปปิ้งบนไฟร้อนปานกลาง ขณะปิ้งให้คอยกลับไปกลับมา แล้วทาด้วยน้ำหัวกะทิกับนมสดทาหมูสะเต๊ะ ควรอย่างให้แค่พอสุก ไม่ต้องให้เกรียมและแห้งมาก จะทำให้หมูแข็งไม่อร่อย

ก้อยกุ้งสุก แซ่บๆๆเวอร์ รสชาติจัดจ้าน น้ำลายไหลค่ะอร่อยจริงๆๆ







ส่วนผสม

กุ้งฝอยลวกสุกกำลังดี  หรือ จะกินดิบได้ตามชอบเลย
น้ำปลา น้ำปลาร้า พริก ตะใคร้ ต้นหอม ผักชีฝรั่ง  ใบสะระแน่  หรือกระเทียมสดๆๆ ด้วยยิ่งดีค่ะ
ข้าวคั่ว น้ำมะนาว พริกป่น ผงชูรส หรือ น้ำตาลทรายเล็กน้อย ผักสดตามชอบค่ะ
นำกุ้งฝอยไปลวกพอสุก  แล้วนำมาคลุกกับเครื่องลาบต่างๆๆที่เราเตียมใว้  คลุกเค้าให้เข้ากัน
ชิมรสตามใจชอบเลยค่ะ  เผ็ด เปรี้ยว เค็ม  ลาบเป็นเมนูที่ง่ายๆๆ ใครก้อทำได้  ลองทำกินดุค่ะ

วันเสาร์ที่ 9 กรกฎาคม พ.ศ. 2559

แหนมซี่โครงหมูทอด




ส่วนผสม

ซีโครงหมู
เกลือ
กระเทียม
ข้าวสวย

นำทุกอย่างมาหมักรวมกัน นวดๆๆๆๆๆให้เข้าเนื้อ แล้วนำใส่ถุงมันถุงให้แน่น แล้ว ใว้สัก 3  ถึง  4 วัน
กินได้แล้ว ค่ะ  เอามาทอดให้สุก  กินเคียงกับ  ขิง แตงกว่า พริกสด  ผัดสดต่างๆตามชอบ
ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ในคลิป ค่ะ



วันจันทร์ที่ 4 กรกฎาคม พ.ศ. 2559

วันนี้ทำตำมั่ว ตำแตงใส่เห้ด ออรินจิ วุ้นเส้น ขอบอกว่าแซ่บๆๆห้ามพลาดต้องลองค่ะ





ส่วนผสม

แตงสับหนึ่งถ้วย
วุ้นเส้นลากสุก
เห็ด ออรินจิ  ลวกสุกแล้ว
มะเขือเทศ
มะนาว
น้ำตาลทราย
ผงชูรส
น้ำปลาร้า
น้ำปลา พริก กระเทียม


วิธีทำ

เมื่อเตรียมทุกอย่างพร้อมแล้ว เรามาตำกันเลย ค่ะ  ใส่พริก กระเทียม น้ำตทราย แล้วตำๆๆๆๆๆ
จากนั้นใส่ มะนาว มะเขือเทศ แล้วก้อตำๆๆๆๆ ให้เข้ากัน ใส่น้ำปลาร้า น้ำปลา ผงชูรส  ตำรวมกันแร็วๆๆๆ
ใส่แตงที่สับลงไป เห้ดออรินจิลวกสุกลงไป วุ้นเส้นลสวกสุก ลงไป   คลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบเป็นอันเสร็จ ค่ะ
ตักใส่จาน พร้อมผักสดต่างๆๆตามชอบ อร่อยๆๆๆดีต่อสุขภาพค่ะ รับรองความแซ่บๆๆๆแซ่บๆๆจนต้องบอกต่อ

วันอาทิตย์ที่ 3 กรกฎาคม พ.ศ. 2559

ต้มยำปีกไก่แซ่บๆๆๆๆ




ส่วนผสม

 
ปีกไก่
ข่า ตะใคร้ ใบมะกรูด หอมแดง
เกลือ ผงชูรส ซีอิ๋วขาว
ต้นหอม มะเขือเทศ พริก
ผักชีไทย ผักชีฝรั่ง


วิธีทำ

นำปีกไก่ล้างทำความสะอาดหั่นเป็นชิ้นๆ
ต้มน้ำให้เดือดใส่เครื่องลงไปต้ม  ข่า ตไคร้ ใบมะกรูด พริกสด หอมแดงลงไป ปิด ฝาหม้อ  รอให้เดือดอีกครั้ง แล้วปรุงรส ด้วย เกลือ ซีอิ๊วขาว
ผงชูรส  ชิมรสตามชอบ จากนั้นใส่มะเขือเทศลงไป พร้อม กับ ต้นหอม ผักชีไทย ผักชีฝรั่ง อันเสร็จ ยกหม้อลง  ปรุงรสในจาน ด้วยน้ำมะนาว
ตักต้มยำใสจาน พร้อมรับประทาน

วันพฤหัสบดีที่ 30 มิถุนายน พ.ศ. 2559

สูตร น้ำกล้วยหอมปั่น หอมอร่อยสดชื่นมากๆๆๆๆ

.


ส่วนผสม 

กล้วยหอมหั่นท่อนสั้น 1 ถ้วย
นมสด  หนึ่งแก้วเล้กๆๆ 
น้ำเชื่อม แก้วเล็กๆๆ 
เกลือป่น ยิบมือ
น้ำแข็งบดละเอียด 1 ถ้วย

วิธีทำ
 ใส่กล้วยหอม นมสด น้ำเชื่อม เกลือป่นยิบมือ ไม่ต้องใส่ก้อได้  น้ำแข็งและลงในโถปั่น ปั่นให้เข้ากันดี
 เทใส่แก้วทรงสูง เสิร์ฟพร้อมหลอดดูด หรือ แช่เย็นดื่มโดยไม่ใส่น้ำแข็ง


วันศุกร์ที่ 17 มิถุนายน พ.ศ. 2559

ปลานึ่งจิ้มแจ่วแซ่บๆๆๆๆๆ







ส่วนผสม และ   วิธีทำ

ฉีกใบมะกรูด นำข่า ,ตะไคร้ ,ยัดไส้ในตัวปลา โรยเกลือให้ทั่วตัวปลา
วางข่า ,ตะไคร่,ใบมะกรูดบนตัวปลา นำลงนึ่งในน้ำเดือดจัดพร้อมกับผักแกล้ม
ปิดฝาไว้ 30 นาที
โขลกพริก , กระเทียม ,หอมแดง ให้พอแหลก เติมมะเขือเทศลงไป โขลกให้เข้ากัน
ปรุงรสด้วยน้ำปลา ,น้ำตาลปี๊บ ,น้ำปลาร้าต้มสุก
นำปลามาจัดเสริฟ์ใส่จานพร้อมผักนึ่ง เสริฟ์คู่น้ำจิ้มแจ่วเป็นอันเสร็จ

วันจันทร์ที่ 6 มิถุนายน พ.ศ. 2559

กุ้งฝอยทอด ทำง่ายๆๆอร่อยด้วย กับแกล้มก้อดี กับข้าวก้อเริ่ด






วิธีทำ
ดูในคลิปวีดีโอเพิ่มเติม ค่ะ
  
ส่วนผสม

กุ้งฝอย
แป้งข้าวเจ้า
เกลือ
พริกแกง
น้ำตาลทราย
ผงชูรส
พริกไทยป่น
ไข่ไก่
ใบมะกรุด 


วันอังคารที่ 31 พฤษภาคม พ.ศ. 2559

กุ้งแช่น้ำปลา



ส่วนผสม

กระเทียม 
พริกขี้หนู
รากผักชี
น้ำมะนาว   น้ำปลา  น้ำตาลปิ๊บ+น้ำตาลทราย  ตามชอบเลยค่ะ
น้ำกระเทียมดอง
กุ้งสด ตามชอบ
ผักเคียงต่างๆๆ ตามที่เราชอบเลยค่ะ

วิธีทำ

กุ้งมาล้างทำความสะอาด ผ่าหลังให้เรียบร้อย แล้วเอามาแช่น้ำโซดา ค่ะ น้ำโซดาช่วยทำให้เนื้อกุ้งสดกรอบเด้ง ไม่มีกลิ่นคาว ค่ะ และสะอาดมากๆๆ
ต่อมาทำน้ำจิ้มแซ่บๆๆ  ตำทุกอย่างให้ละเอียด ชิมรสตามชอบ  เผ็ด เปรี้ยว เค็ม หวานเล็กน้อยๆๆ แซ่บๆๆถูกปาก จัดจานใส่ผักใส่กุ้งตกแต่งให้สวยงาม  ราดน้ำจิ้มแซ่บๆๆลงไปได้เลยค่ะ 

วันเสาร์ที่ 21 พฤษภาคม พ.ศ. 2559

สุกี้ทะเลผัดแห้ง อร่อยๆๆๆ มากๆๆ





ส่วนผสม

อาหารทะเล  ต่างๆๆ ตามชอบ
วุ้นเส้น
ไข่ไก่
ผักกาดขาว  ต้นหอม ผักบุ้งตามชอบ
น้ำจิ้มสุกี้
น้ำมันสำหรับผัด

นำน้ำมันลงในกระทะ พอร้อนใส่ไข่ไก่ลงไปยีให้แตก ใส่ว้นเส้นลงไปผัด ใส่ซอสสุกี้ตามชอบ
ลงไปผัดให้เข้า  เติม กุ้ง หอย ปุ ปลาหมึก แบบจัดเต็มลงผัดให้เข้ากัน  แล้วจึงใส่ผักต่างๆๆท้ายสุดเป็นอันเสร็จค่ะ ตักใส่จานพร้อมรับประทานได้เลย





วันศุกร์ที่ 20 พฤษภาคม พ.ศ. 2559

ต้มปลานิลแบบอีสาน อร่อยๆๆแซ่บๆๆมากๆๆ




สูตร ต้มปลานิลแบบอีสาน

ปลานิล
ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด หอมแดง กระเทียม พริก
น้ำปล่ร้า ซีอิ๊วขาว เกลือ ผงชูรส
ผักขะแยง

นำน้ำใส่หม้อตั้งไฟให้เดือด ใส่เครื่องต้มลงไป เดือดอีกครั้ง ใส่ปลา ลงไป เปิดฝาหม้อ รออีกสักครู่
ปรุงเครื่องต่างๆๆ ชอมรสตามชอบ ใส่ผักขะแยง ลงไป เปิดเตายกลงได้เลยค่ะ กินกับข้าวสวยร้อนๆๆแซ่บๆๆที่สุด หมดข้าวไปหลายจานเลย  ถ้าไม่ชอบปลาร้า ใส่ น้ำปลาแทนได้ค่ะ



วันอังคารที่ 17 พฤษภาคม พ.ศ. 2559

ไข่เจียวแหนมทรงเครื่อง





ส่วนผสม

ไข่ไก่  ๕  ฟอง
แหนม ตามชอบ 
พริกขี้หนูแดง 
ใบโหระพา หรือ ใบแมงลัก
หอมแดงซอย
ซีอิ๊วขาว
ผงชูรสเล็กน้อย ไม่กินไม่ต้องใส่


วิธีทำ 
นำส่วนผสมทั้งหมดมาใส่ชามตีไข่ไก่ใสลงในชาม คนให้เข้ากัน ปรุงรสตามชอบค่ะ เตรียมลงทอดในกระทะน้ำมันร้อนๆ ทอดให้สีเหลืองทอง สวยงามกลับด้าน สุกดีแล้วตักใสจาน ทานกับข้าวสวยร้อนๆๆอร่อยมากๆๆค่ะ 






วันจันทร์ที่ 16 พฤษภาคม พ.ศ. 2559

กบ ยัดไส้ย่าง เมนูเด็ด


                                                                               




กบ ยัดไส้ย่าง”หรือ  อั่วกบ
นำกบมาผ่าท้องเอาไส้กบออกจากตัว จากนั้นล้างทำความสะอาด
สับหัวแขนขาของกบเหลือแต่ท้องไว้
จากนั้นนำเครื่องปรุงรสอันประกอบด้วย ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด กระเทียม หอม พริกแกง มะพร้าว และ ใบกระเพราะ สับให้ละเอียดก่อนคลุกเคล้ากับเนื้อแขนขาของกบที่สับไว้แล้ว นำมายัดใส่ท้องกบจนกลมแน่น เสียบไม้จุ่มน้ำปรุงรส ย่างจนหอมให้สุกทั่วกัน กินเป็นกับแกล้ม ข้าวเหนียว หรือ ทานกับข้าวสวยร้อน ๆ ก็อร่อยสุดๆๆๆๆ

วันพฤหัสบดีที่ 28 เมษายน พ.ศ. 2559

ขนมกล้วยหอมคัพเค้ก



ส่วนผสม และ ส่วนผสม ของขนมอยู่ตรงนี้น่ะค่ะ

กล้วยหอม  200  กรัม
แป้งสาลี  300 กรัม
ผงฟู  1  ช้อนชา ครึ่ง
เกลือ 1 ครึ่งช้อนชา
น้ำตาลทราย  100  กรัม
น้ำมันพืช  180 กรัม
ไข่ไก่   2  ฟอง
นมสดรสจืด 125 กรัม
น้ำส้มสายชู  1  ช้อนชา
 กลิ่นกล้วยหอม หรือถ้าไม่มีใส่เป็นกลิ่น กลิ่นวนิลลา ได้

วิธีทำ
นำกล้วยหอม   ที่ชั่งแล้วมาบดละเอียด ผสม รวมกันในเครื่องตีด้วยมือ จะมี น้ำตาลทราย เกลือ น้ำมันพืช ไข่ไก่ นมสดรสจืด น้ำสัมสายชู กลิ่นกล้วยหอม หรือ กลิ่นวนิลลา
  แล้วตีด้วยความเร็วสูงจนเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน พักไว้
มาผสมแป้งสาลีที่ร่อนแล้ว กับผงฟู  ให้เข้ากัน แล้วจึงนำส่วนของเหลวที่พักไว้มาผสมรวมกันกับส่วนของแป้ง
ด้วยไม้พายยาง ที่ละนิดจนเข้ากันดีทั้งหมด คนต่อจนส่วนผสมเข้ากันดีแล้ว อย่าลืมเปิดเตาอบรอก่อนล่วงหน้า 10 นาที หรือนานกว่านั้นให้เตาอบร้อน ก่อนจะนำขนมเข้าไปอบ น่ะค่ะ เตรียมใส่พิมพ์คัพเค้กที่เตรียมไว้
ใช้ที่ตักไอครีม ง่ายดีค่ะ ให้ครบ 12 ชิ้น พอดี พร้อมนำเข้าเตาอบ อบด้วยความร้อน 180 องศา 20 นาที
หรือจนขนมสุก เวลาอยากรู้ว่าขนมที่เราอบสุกดีรึยังให้ใช้ไม้เล็ก จิ้มไปในขนมแล้วดึงออกมา
ถ้าไม่มีอะไรติดมากับไม้แปลว่าสุกแล้วค่ะ  แล้วจึงยกออกจากเตา วางบนตะแกรงให้เย็นตัวลง แค่นี้ก็ได้
ขนมคัพเค้กกล้วยหอม ไว้ทานกับครอบครัวแล้วค่ะ



วันอาทิตย์ที่ 24 เมษายน พ.ศ. 2559

ต้มยำปลาแซ่บๆๆ




ส่วนผสม

เนื้อปลาตามชอบ
หอมแดง
ใบมะกรูด
 กระเทียม
ตะไคร้ ข่า
มะเขือเทศ
 พริกชี้ฟ้าแดง
เกลือ
 ต้นหอม ผักชี
 ซีอิ๊วขาว
 มะนาว น้ำปลา
  ผงชูรส แล้วแต่ความชอบ


วิธีทำ

 เอาปลามาล้าง ทำความสะอาด  หั่นเป็นท่อนๆ เตรียมพร้อม เลย
นำน้ำใส่หม้อตั้งไฟ ให้เดือดจัด ใส่เครื่องต้มลงไป ใส่เกลือ ลงก่อนอันดับแรก  หอมแดง กระเทียม ตะไคร้ ข่า  ใบมะกรูด พริกชี้ฟ้า  รอให้เดือดอีกครั้ง ใส่เนื้อปลาลงไป (ห้ามคนเด็ดขาด เดี่ยวจะคาว)
รอให้ปลาสุกอีกนิด ปรุงรส ด้วย ซีอิ๊วขาว และ ผงชูรส  รสชาตินัว อร่อย
รอจนปลาสุกดีแล้ว จึงใส่ ต้นหอม ผักชี หั่นท่อนลงไปตาม เป็นขั้นตอนสุดท้าย ปิดเตายกลงได้เลย
ขั้นตอนต่อไปเป็นการ ชิมรส ตามใจชอบ เอามาปรุงเพิ่ม  ใส่พริกตำพอแหลกลงเพิ่มความเผ็ด และ      น้ำปลา เพิ่มความเค็ม  ถ้าใครชอบรสเปรี้ยวให้เติม  น้ำมะนาว ลงไปให้นัว แซ่บได้ทีแล้วตักใส่จาน