วันอังคารที่ 29 กันยายน พ.ศ. 2558

ยำหูหมู อร่อยๆๆแซ่บๆ

 

                                                                         




ส่วนผสม

พริกขี้หนูแดง หอมหัวใหญ่ มะเขือเทศ ผักชี น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย หูหมูต้มแล้วหั่นเป็นชิ้นๆๆ
คลุกเคล้าทุกอย่างรามกัน ชิมรสตามชอบ ตักใส่จาน เสริฟ  ทานเล่น หรือ  เป็นกับข้าวก้อแซ่บๆๆ

วันพุธที่ 16 กันยายน พ.ศ. 2558

คัพเค้ก กล้วยหอม สูตรอร่อย ห๊อมหอมๆๆอร่อยมากๆๆ










ส่วนผสม


แป้งสาลี  ๒๔๐  กรัม
ไข่ไก่ ๒  ฟอง
ผงฟู ๑ ชช
เบคกิ้งโซดา ๑ ชช
กล้วยหอมบด  ๒๒๐ กรัม
นมสด ๔๐ กรัม
น้ำตาลทราย ๒๐๐ กรัม
เกลือ ยิบมือ
น้ำมันพืช ๑๐๐ กรัม


ดูวิธีทำ  ได้ที่คลิปวีดีโอได้เลยค่ะ



วันพฤหัสบดีที่ 3 กันยายน พ.ศ. 2558

แป๊ะซะปลานิล







ส่วนผสม


      ใช้ ปลานิล  หรือ  ปลาช่อน  ตามชอบเลยค่ะ
       เส้นขนมจีน เส้นหมี่ ตามชอบเลยค่ะ
      ผักสลัด ต่างๆๆตามชอบ หรือ ผักต้ม
      ถั่วลิสงคั่ว ตำแหลกพอประมาณ 1ถ้วย
      พริกขี้หนู 10-20 เม็ด
      กระเทียม และ กระเทียมดอง
      น้ำปลา เกลือ น้ำตาลทราย หรือน้ำตาลปี๊บ
      น้ำมะนาว หรือ  น้ำมะขามเปียก ตามชอบ
      ผักชีทั้งราก  ถั่วลิสง บด


วิธีทำ

นำปลาไปล้างทำความสะอาด แล้วจึงนำไปนึ่ง คลุกเกลือ และ รสดี ให้ทั่วตัวปลา ตั้งไฟแรงน้ำให้เดือด
ใส่ ตะใคร้ ใบมะกรูด  ใบแมงลัก รองก้อหม้อนึ่ง ให้มีกลิ่นหอมและ ดับคาวปลา ผักนึ่งๆต่างๆที่ชอบนิึงไปพร้อมปลาได้เลย ค่ะ  ปิดฝาหม้อ นึ่งจนปลาสุก
  

น้ำจิ้มแป๊ะซะ

       เคี่ยวน้ำตาล เป้นน้ำเชื่อม  พักไว้ให้เย็น
       ตำ พริก กระเทียม รากผักชี ต้นผักชี  พริกขี้หนู ให้แหลกใส่ลงในน้ำเชื่อม
       ใส่ถั่วลิสงคั่วคนเข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำกระเทียมดอง เกลือ น้ำมะนาว ชิมรสตามชอบใจ
       เวลาจะรับประทาน นำผักสดต่างๆ มารอง  เนื้อปลา  วางทับด้วยขนมจีน ราดน้ำจิ้ม แซ่บๆๆๆ

วันพุธที่ 2 กันยายน พ.ศ. 2558

แกงเห็ดป่า แซ่บๆๆ






ส่วนผสม


เห็ดป่าทุกชนิด
ใบแมงลัก
ยอดมะระขี้นก
น้ำปลาร้า
หอมแดง
ตะไคร้
พริกขี้หนู
ผงชูรส
เกลือเล้กน้อย

วิธีทำ

ตั้งน้ำเล้กน้อย ใส่หม้อ พอเดือด ใส่ หอมแดง ตะไคร้ พริกทุกลงไปในหม้อ ต้มให้เครื่องหอม ใส่น้ำปลาร้าลงไป เกลือ ผงชูรส พร้อมเห็ดที่ล้างทำความสะอาด เรียบร้อยแล้ว ลงไปในหม้อ ปิดฝาหม้อรอให้เห็ดสุก
เปิดหม้อ อีกคร้ง ใส่ใบแมงลัก ยอดมะระขี้นก ชิมรสตามชอบ  ปิดไฟยกลงได้เลยค่ะ ทานขณะร้อนๆๆ แซ่บๆๆๆ