วันพุธที่ 1 เมษายน พ.ศ. 2558

อ่อมไก่แบบบ้านๆ อร่อยๆ





ส่วนผสม

 พริกแห้ง ตะใคร้ หอมแดง กระเทียม  ตำทุกอย่างรวมกัน ให้พอละเอียด พักใว้
ไก่บ้าน มาล้างทำความสะอาด หั่นเป็นชิ้นๆๆตามต้องการ ค่ะ เตรียมใว้
ผักสดต่างที่ชอบ นำมาอ่อม  เช่น ผักกาด ต้นหอม ผักชีลาว บวบ มะเขือเปราะ ต่างๆอีกมากมายที่นิยมนำมาแกงอ่อม เกลือ น้ำปลาร้า ผงชูรส สำหรับปรุงรส นำหม้อตั้งไฟ ใส่เครื่องลงไปคั่วกับเนื้อไก่ ในหม้อพอประมาณ
จนเนื้อไก่ ได้เปลี่ยนสี ตึงๆ จนมีกลิ่นหอม ใส่น้ำปลาร้าลงไปคั่วต่อ นิดหน่อย  แล้วเติมน้ำเปล่าพอประมาณค่ะ
ปิดฝาหม้อ รอให้ไก่สุก เปิดฝาหม้ออีกที ปรุงรส ด้วย เกลือ ผงชูรส  ตามชอบปรุงรสให้ถุกใจ  ใส่ผักต่างๆๆที่ชอบ ที่ล้างแล้วลงไป เป็นขั้นตอนสุดท้าย ปิดฝาหม้อ ยกลง ตักใส่จานเสริฟ



ไม่มีความคิดเห็น:

แสดงความคิดเห็น