วันพุธที่ 9 กรกฎาคม พ.ศ. 2557

อ่อมปลาหลด

                          


ส่วนผสม

ปลาหลด
พริกแห้ง พริกสด กระเทียม
หอมแดง ตะไคร้
น้ำปลาร้า
เกลือ
ซีอิ๊วขาว หรือ น้ำปลา
ผงชูรส
ผักขแยง
บวบ ยอดฝักทอง
ผักอื่นตามชอบ เช่น  ผักชีลาว ต้นหอม ใบชะพลู ใบแมงลัก ยอดมะระขี้นก ชอบผักอะไรก้อใส่ตามชอบได้เลยชอบเลยค่ะ

วิธีทำ
นำปลาหลดมาล้าง พักใว้ เตียมต้มน้ำให้เดือด จัดๆๆใส่เกลือลงไป ใส่ปลาหลดลงไป สักครู่ ใส่เครื่องแกงที่ตำลงไป กระเทียม พริกแห้ง พริกสด ตำหยาบๆ ปิดฝารอให้เดือนอีกครั้ง ใส่ผักลงไป รอให้เดือดอีกครั้ง
ปรุงรส  ด้วย น้ำปลาร้า  น้ำปลา  เกลือ  ผงชูรส หรือ ซีอิ๊วขาว ตามชอบค่ะชิมรส  เมื่อปลาสุกดีแล้ว

ไม่มีความคิดเห็น:

แสดงความคิดเห็น