วันอาทิตย์ที่ 25 พฤษภาคม พ.ศ. 2557

ซี่โครงหมูอบน้ำผึ้ง





ส่วนผสม
1. ซี่โครงติดเนื้อเยอะพิเศษ 1 กิโลกรัม
2. หอมแดงสับละเอียด 50 กรัม
3. รากผักชีสับละเอียด 40 กรัม
4. กระเทียมสับ 40 กรัม
5. ขิงสับ 40 กรัม
6. น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
7. ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ
8. ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
10. น้ำผึ้งแท้ 2 ช้อนโต๊ะ
11. พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
12. น้ำมันงา 2 ช้อนชา
13. เหล้าจีน 4 ช้อนโต๊ะ
14. น้ำซุปหมู

วิธีทำ

1. นำซี่โครงหมูตัดเป็นท่อนประมาณ 3-4 นิ้ว นำไปจี่กับน้ำมัน ในกระทะจนสีเหลืองสวยทุกด้าน พักไว้
2. นำผักทุกอย่างลงผัดจนหอม เติมซีโครงหมูลงไป เร่งไฟแรง เติมเหล้าจีน รอจนเหล้างวด เติมน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย พริกไทย คลุกเคล้าให้เข้ากัน เติมน้ำชุปจนท่วมซี่โครงหมู ปิดฝา เคี่ยวจนน้ำงวดด้วยไฟต่ำ พอน้ำซุปงวดดี และหมูเริ่มนิ่ม เติมน้ำผึ้ง กับน้ำมันงา คลุกให้เข้ากันอีกครั้ง ปิดไฟ จัดเสริฟ พร้อมกระเทียมดอง กับขิงดอง

ไม่มีความคิดเห็น:

แสดงความคิดเห็น