วันพุธที่ 26 ธันวาคม พ.ศ. 2555

ขนมหม้อแกงถั่ว

Laughing สวัสดีครับทุกท่าน...วันนี้พาเข้าครัวอีกแล้วไปดูน้องเก้ทำ ขนมหม้อแกงถั่ว ชนิดหวานน้อยๆ ให้เหมาะกับชาวบ้านสวนที่อยากมีเรือนร่างแจ่ม สุขภาพที่ดี ปราศจากโรคภัยทั้งปวง จะกินเล่น กินจริงก็หายห่วง กินกับน้ำชากาแฟเช้าก็ไม่เลี่ยนนัก ฝอยจนยาว ไปชมการทำกันดีกว่า
วันนี้เตรียมไข่ไว้ ๑๔ ฟอง จะใช้ไข่เป็ดก็ได้ ไข่ไก่ก็ดีครับ
ใบเตยหอม ตะไคร้ทุบ ถั่วเขียวปอกเปลือกนึ่งสุกแล้ว
หัวกะทิ หอมแดงเจียว
น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย เครื่องปรุงมีแค่นี้ครับ
นำน้ำตาลทั้งสองอย่างใส่ลงไป กะทิ เกลือป่นนิดหน่อย ผสมให้เข้ากัน เอาใบเตยกับตะไคร้ใส่แล้วขยำ
เอาน้ำมันที่เหลือจากการเจียวหอมมาทาหม้อและถาดเตรียมไว้
ขยำได้ที่นำมากรองลงหม้อ
ใส่ถั่วเขียวที่บี้ให้เนื้อละเอียดแล้วลงไป น้ำมันที่เหลือจากการเจียวหอมก็ใส่ลงไป กวนให้เข้ากัน
แล้วยกขึ้นตั้งไฟ กวนตลอด แป้บเดียว หม้อใบนี้ใช้ไม่ได้มันจะไหม้ จึงเปลี่ยนไปเป็นกะทะแทน
กวนให้พอเนื้อขนมจับกัน เทลงในถาด
เข้าหม้ออบ ที่ ๓๕๐ องศาเอฟ เวลาประมาณ๒๕ นาที
ได้แล้วครับ โรยหน้าด้วยหอมเจียวให้ทั่ว
หน้าตาได้อย่างนี้
เสิร์ฟก่อน เชิญชิมนะครับ  ขอขอบคุณที่มา bansuanporpeang.com

ไม่มีความคิดเห็น:

แสดงความคิดเห็น