วันอาทิตย์ที่ 4 พฤศจิกายน พ.ศ. 2555

โครงไก่ทอด


อาชีพอิสระ โครงไก่ทอด

workdeena วันนี้เราจะมาแนะนำอาชีพอิสระให้เพื่อนๆ เช่นเคย  ขายโครงไก่ทอด เป็นอีกหนึ่งอาชีพที่ workdeena จะมาแนะนำ โครงไก่ทอดนั้น ต้นทุนไม่สูงมากและยังสามารถสร้างกำไรได้พอสมควรทีเดียว อย่างเช่น โครงไก่ทอดร้านหนึ่งที่ workdeena รู้จัก เขาจะใช้โครงไก่สดทั้งหมดประมาณ 30 โลต่อวัน และขายหมดทุกวัน ส่วนสูตรการทำโครงไก่ทอดนั้นก็ไม่ยาก


โครงไก่ทอด
ส่วนผสมโครงไก่ทอด
  1. โครงไก่สด 10 กิโล
  2. แป้งทอดกรอบ 2 กิโล
  3. แป้งข้าวเจ้า 1/2 กิโล
  4. กะทิ 1/2 กิโล
  5. กระเทียม
  6. พริกไทย
  7. ลูกผักชี
  8. รากผักชี
  9. ซอสฝาเขียว
  10. ซีอิ้วขาว
  11. เกลือ
  12. น้ำตาลทราย
  13. น้ำเย็น 
วิธีการทำโครงไก่ทอด
  • นำโครงไก่สดมาล้างให้สะอาด 
จากนั้นนำแป้งทอดกรอบและ แป้งข้าวเจ้ามาผสมให้เข้ากัน ค่อยๆ เติมน้ำเย็นลงไปให้แป้งพอเหนียวไม่ใสมาก 
  • แล้วเราก็นำกระเทียม พริกไทย รากผักชี และลูกผักชี มาตำให้ละเอียดใส่ลงไปในแป้งที่เราเตรียมไว้
ปรุงรสด้วย ซอสฝาเขียว ซีอิ้วขาว เกลือ น้ำตาลทราย และชิมรสให้ออก เค็ม หวาน ขั้นสุดท้ายเราก็ใส่กะทะลงไปคนให้เข้ากัน
  • จากนั้นก็ตั้งกะทะให้ร้อน ใส่น้ำมันลงไป พอน้ำมันเดือด ก็นำโครงไก่ชุปแป้งทอด พอโครงไก่เหลือง กรอบแล้ว ก็เป็นอันใช้ได้


การทำโครงไก่ทอดให้กรอบนั้นมีเคล็ดลับอยู่นิดนึงก็คือ ตอนผสมแป้งต้องใช้น้ำเย็น และการใส่กะทิเพื่อให้รสชาติกลมกล่อมมากขึ้น ถ้าเพื่อนๆ กำลังมองหาอาชีพอิสระ อาชีพขายโครงไก่ทอดก็เป็นอีกหนึ่งอาชีพหนึงที่น่าสนใจน

ไม่มีความคิดเห็น:

แสดงความคิดเห็น