วันจันทร์ที่ 22 ตุลาคม พ.ศ. 2555

เมนูสุกี้เจ


รูปภาพ
วัตถุดิบและสัดส่วน:

วันก่อนไปร้านอาหารเจมาได้น้ำพริกสุกี้เจมาหนึ่งขวด เลยเอามาทำเมนูสุกี้เจทาน ทำแบบขลุกขลิก อิ่มอร่อยไปอีกมื้อหนึ่ง

วุ้นเส้น 70 กรัม
ผักบุ้ง ผักกาดขาว ผักกวางตุ้งหรือผักอื่นๆๆตามใจชอบ
เต้าหู้ 1 ก้อน
น้ำพริกสุกี้เจ 1 ถ้วยตวง
ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนชา
เครื่องปรุง:
น้ำพริกสุกี้เจ 1 ถ้วยตวง
ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนชา
ขั้นตอนการปรุง:
1.วุ้นเส้นแช่น้ำให้นิ่มประมาณ 5 นาที
2.ล้างผักให้สะอาดและหั่นเป็นท่อน ๆ เต้าหู้ล้างให้สะอาดแล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
3.ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย แล้วนำเต้าหู้ลงผัดให้พอสุก
4. นำน้ำพริกสุกี้เจลงไปผัดให้หอมและใส่ผักลงไป
5. พอผักเริ่มสุกใส่วุ้นเส้นลงไปผัด อาจเติมน้ำพริกสุกี้ลงไปอีกเพื่อความเข้มข้น ผัดจนสุก ปรุงรสอีกครั้ง
เคล็ดลับ:
ใช้วุ้นเส้นแบบแห้งจะดีกว่าแบบที่แช่น้ำแล้ว เส้นเหนียวนุ่มกว่า

ไม่มีความคิดเห็น:

แสดงความคิดเห็น