วันอังคารที่ 23 ตุลาคม พ.ศ. 2555

แกงอ่อมไก่ใส่ใข่อ่อน

แกงอ่อมไก่ใส่ใข่อ่อน  ที่มาจาก Willkommen

                       
                       
                       

สูตรแกงอ่อม
ใช้สำหรับไก่+หมู+เนื้อ ก็ได้ สับเป็นชิ้นพอคำหรือหั่นเนื้อ
พริกแห้ง+ข่า+ตะใคร+ใบมะกรูด+กระเทียม+หัวหอม
ผักชีลาว+ต้นหอม+หรือถ้ามีผักอย่างอื่นเช่น มะเขือ+บวบใส่แกงอ่อมได้เช่นกัน
น้ำปลาร้า
เกลือ
ผงชูรสยังกินอยู่


วิธีทำ

ไก่+หมู+เนื้อ ก็ได้ สับเป็นชิ้นพอคำหรือหั่นเนื้อ
ตำพริกแกงพร้อมเครื่องแกงให้ละเอียด
ล้างผักหั่นผักเตรียมไว้
เอาไก่+หมู+เนื้อลงคั่วพร้อมพริกแกงให้หอมใส่เกลือไปหน่อยหนึ่ง
ใส่น้ำลงไปให้ขลุกขลิกเคี่ยวให้นุ่ม
ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้าชูรสชิมให้ถูกปาก
ใส่ไข่อ่อนลงไปย่าคนแค่กดๆลงให้น้ำแกงท่วมไข่ปล่อยให้เดือดแล้วใ่ผักต่างๆลงไปคนให้เข้ากับปิดฝาหม้อยกลงจากเตา

ไม่มีความคิดเห็น:

แสดงความคิดเห็น