วันจันทร์ที่ 22 ตุลาคม พ.ศ. 2555

คั่วกลิ้งเจ


วันนี้มีคั่วกลิ้งสูตรเจมาฝากจ้า อร่อยเหมือนคั่วกลิ้งทั่วไป ตำพริกแกงเอง หอมน่าทาน

รูปภาพ

วัตถุดิบและสัดส่วน:
โปรตีนเกษตร 100 กรัม
พริกแห้ง 11 เม็ด
ตะไคร้ 2 หัว
ขมิ้นผง 1 ช้อนชา
พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
กะปิเจ 1 ช้อนโต๊ะ
ผิวมะกรูด 1 ช้อนชา
ใบมะกรูดหั่นฝอย2-3 ใบ
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำตาล 1 ช้อนชา
เครื่องปรุง:
พริกแห้ง 11 เม็ด
ตะไคร้ 2 หัว
ขมิ้นผง 1 ช้อนชา
พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
กะปิเจ 1 ช้อนโต๊ะ
ผิวมะกรูด 1 ช้อนชา
ใบมะกรูดหั่นฝอย2-3 ใบ
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำตาล 1 ช้อนชา
ขั้นตอนการปรุง:
1. นำโปรตีนเกษตรแช่น้ำให้นิ่มแล้วนำมาสับหยาบๆๆ
2. เตรียมพริกแกง โขลกส่วนผสมให้ละเอียดและใส่กะปิลงไปด้วย
3. ตั้งกะทะใส่น้ำมันเล็กน้อยแล้วเอาพริกแกงลงไปผัดให้หอม
4. ใส่โปรตีนเกษตรลงไปผัดให้เข้ากับเครื่องแกง เติมน้ำลงไปเล้กน้อยผัดลงไปจนน้ำแห้ง
5. ปรุงรสอีกครั้ง ใส่ใบมะกรูดหั่นฝอยลงไปเป็นอันเสร็จคะ
เคล็ดลับ:
โปรตีนเกษตรใช้แบบที่ทอดแล้วจะอร่อยและมีความหอม

ไม่มีความคิดเห็น:

แสดงความคิดเห็น