วันอังคารที่ 23 ตุลาคม พ.ศ. 2555

ผัดเผ็ดปลาไหล



สูตรส่วนผสม
1ปลาไหลสด
2มะเขือลูกอ่อนๆ
3มะเขือพวง
4โหระพา
5กระชาย
6พริกแดงเหลือง
7พริกขี้หนูสด
8กระเทียม
9น้ำปลา
10น้ำตาลทราย
11ขมิ้นผง
12พริกแดงอินเดียผง

วิธีทำ
เอาเกลือและน้ำส้มสายชูล้างปลาไหลล้างให้หมดเมือกแล้วเอามาสับเป็นชิ้นๆดังภาพ
ผักต่างๆล้างเด็ดเตรียมใว้มะเขือผ่า 4 แช่น้ำผสมน้ำส้มกันมันดำ
พริกขี้หนู+กระเทียมใส่เยอะๆตำรวมกันแล้วเอาลงไปผัดให้หอม
เอาปลาไหล-มะเขือ+มะเขือพวง+กระชาย+พริกเหลืองลงไปผัดรวมกันปรุงด้วยน้ำปลา น้ำตาลทรายนิดหน่อยเพื่อรสที่กลมกล่อม
ทีมาจาก Willkommen 

ไม่มีความคิดเห็น:

แสดงความคิดเห็น