วันพฤหัสบดีที่ 20 กันยายน พ.ศ. 2555

ไก่ทอดซอตส้ม


ไก่ทอดซอตส้ม

เนื้ออกไก่
แป้งสาลี
พริกชี้ฟ้าแดง โรยหน้า
น้ำมันสำหรับทอด

ซอตส้ม
น้ำส้มผิวส้ม
แยมส้ม
ซีอิ๊วขาว
เหล้าซาเก
เกลือ

วิธีทำ
นำเนื้ออกไก่มาหั่นเป็นชิ้นพองาม  เตรียมคลุกกับแป้งสาลีให้ทั่ว ใส่น้ำมันในกะทะให้ร้อนปานกลาง ใส่เนื้ออกไก่ที่คลุกแป้งสาลีแล้วลงทอด ให้สุกสีทองสวยงาม แล้วตักขึ้น พักใว้  ต่อไปเอากระทะอีกใบมาทำซอตส้ม  เมื่อกระทะร้อน ใส่น้ำส้มลงไป ตามด้วย แยม ซีอิ๊ว เหล้า  เกลือ  คนให้ทุกอย่างเข้ากันจนข้นได้ที่ ชิมรส แล้วนำเนื้อไก่ที่ทอดใว้แล้ว มาคลุกกับซอตส้มที่เราทำใว้แล้วคลุก แบบเร็วๆ ตักขึ้นใส่จานโรยหน้าด้วยพริกชีฟ้าหั่นเล็กๆให้สวยงาม จัดเสร็ฟ ครับ



ไม่มีความคิดเห็น:

แสดงความคิดเห็น