วันพุธที่ 1 สิงหาคม พ.ศ. 2555

กบทอดผัดเผ็ด









กบทอดผัดเผ็ด
วันนี้ได้รับเมนูแนะนำ หอม อร่อย รสจัดจ้าน
กบทอดผัดเผ็ด แบบไม่ธรรมดา
เตรียมเครื่องปรุง ได้แก่
พริกขึ้หนูเม็ดเล็ก
พริกไทยสด
กระชาย
ใบกระเพรา
ซอสปรุงรสฝาเขียว
น้ำปลา
น้ำตาลทราย
ชูรส

ก่อนอื่นเลย ต้องล้างกบให้สะอาด เครื่องในไม่ใช้
นำไปย่างไฟเตาถ่าน ไฟอ่อน ๆ ให้สุกหอม
ก่อนลงมือก็นำกบมาสับเป็นชิ้น ๆ พอดีคำ
โยนลงกะทะ ทอดในน้ำมันไฟกลางให้หอม
พอกรอบนอกนุ่มใน
สับเป็นชิ้น ๆ
ทอดในน้ำมันไฟกลางให้หอม พอกรอบนอกนุ่มใน
ตามด้วยพริก กระชาย และพริกไทยอ่อน
ผัดให้เข้ากัน ตามด้วยใบกระเพราสดเขียว ๆ
ปรุงรสด้วยซอสฝาเขียว
น้ำปลานิดหน่อยเอากลิ่น
น้ำตาลทรายนิดหน่อย
แถมด้วยชูรสอีกนิดหน่อยตามสูตรชาวบ้าน
ตักราดข้าวสวยร้อน ๆ
โป๊ะด้วยไข่ดาว 1 ฟอง

ไม่มีความคิดเห็น:

แสดงความคิดเห็น