วันเสาร์ที่ 25 สิงหาคม พ.ศ. 2555

เห็ดป่าทอดทงคัตสึ



เห็ดป่าทอดทงคัตสึ
วันนี้มีเมนูเห็ดป่ามาฝากเพื่อนๆทุกคนครับ คงมีหลายคนไม่รู้ว่าเห็ดป่า สามารถ นำมาประกอบเป็นเมนูอื่นๆได้ นอกจาก ต้ม ยำ ทำแกง หรือ ตำน้ำพริก จิ้มเห็ดลวก เห็ดป่า ยังนำมาทอดแบบทงคัตสึ ได้อีกด้วย รสชาติอร่อยมากครับ ผมได้เข้าป่ากับเพื่อนๆ ไปหาเห็ดกันได้มาพอสมควร จะทำเมนู เห็ดทอด สักหน่อย มาดูสูตรกันเลย

1. ดอกเห็ดป่าที่กำลังบาน / เห็ดไค /เห็ดน้ำหมาก/ เห็ดข่า/ เห็ดก่อ ตามที่จะหาได้ครับ ใช้เฉาะดอกเห็ดเท่านั้น
2. ไข่ไก่ 1-2 ฟอง ตามจำนวนเห็ด ถ้าใช้มากก็เพิ่มได้ครับ
3. แป้งอเนกประสงค์
4. เกล็ดขนมปัง
5. เกลือ พริกไทย

วิธีทำ
1. นำดอกเห็ดป่าไปล้างทำความสะอาดแล้วตัดเอาแต่ดอกเห็ด พักไว้
2. นำไข่ไก่ใส่ชามตีพอแตก เติมเกลือ พริกไทย ลงในถ้ายไข่เลยครับง่ายดี จากนั้น ชุบดอกเห็ดลงในแป้ง จากนั้นต่อด้วย ไข่ และเกล็ดขนมปัง ตามลำดับครับ
3. ทอดในน้ำมันพืชที่ร้อนจัด ทอดจนเป็นสีเหลืองอ่อนๆ แล้วมันจะสุกต่ออีกเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองทอง กำลังดีครับ
4. จัดจาน เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มไก่ หรือ น้ำจิ้มบ๊วย ก็เป็นอันพร้อมอร่อยครับ น่ากินที่เดียว เด็กทานได้ ผู้ใหญ่ยิ่งชอบ แน่นอนครับ ผมทำกินเองประจำเมื่อไรไปเก็บเห็ดป่ามาได้ เมนูแรกที่จะทำคือ เห็ดป่าทอดทงคัตสึ อร่อยจริงๆๆ

ที่มาจาก lekkathaifood.blogspot

ไม่มีความคิดเห็น:

แสดงความคิดเห็น