วันอังคารที่ 7 สิงหาคม พ.ศ. 2555

ยำปลาทูทอด...แบบง่ายๆ







ยำปลาทูทอด...แบบง่ายๆ
ยำปลาทูทอด

วันนี้มาทำยำปลาทูทอดแบบง่ายทานเล่นกันดีกว่า
ไม่ต้องมีขั้นตอนอะไรมากมาย..ง่ายๆครับ
เครื่องปรุงที่ใช้
ตะไคร้ 2 ต้น,หอมแดง4-5หัว,พริกขี้หนู,มะนาว,ใบสะระแหน่
น้ำปลาและน้ำตาลปิ๊บ(หรือน้ำตาลทราย)
ซอยเครื่องยำทั้งหมดเตรียมไว้ก่อน
มาดูพระเอกกันครับ
นี่ครับปลาทูนึ่งนอนนิ่งๆตัวใหญ่ๆ เลือกมาสัก 2 ตัว
ใช้ตัวใหญ่ๆหน่อยครับตัวเล็กมันจะเค็มเนื้อน้อย

หลังจากนั้นเราก็นำไปทอด
ทอดด้วยไฟไม่ต้องแรง สุกแล้วสีจะสวยประมาณนี้ครับ
คราวนี้ก็มาถึงวิธีการยำ
แกะเนื้อปลาทูทอดใส่ลงไปในชาม
ตามด้วยเครื่องยำที่ซอยเตรียมไว้ทั้งหมด

ปรุงรสด้วยน้ำตาลปิ๊บ,น้ำปลา,มะนาว

ชิมรสเปรี้ยวหวานมันเค็มตามชอบ
สุดท้ายใส่ใบสะระแหน่ลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน
เท่านี้ก็เรียบร้อยแล้วครับ...ยำปลาทูทอดรสเด็ด
จะทานเล่นๆหรือทานเป็นกับข้าวก็อร่อยได้ทั้ง 2 แบบ

วิธีทำก็ง่ายๆ ไม่ยุ่งยากอะไร
เพราะเครื่องยำส่วนใหญ่ทุกครัวเรือนก็ต้องมีอยู่แล้ว
จานนี้อุดมไปด้วยสมุนไพรไทย หอม,ตะไคร์,ใบสะระแหน่
อีกทั้งปลาทูก็มีคุณค่าโภชนาการทางโปรตีนสูงอีกด้วย
หากมีเวลาว่างๆก็ลองทำทานกันดูนะครับ
ส่วนผักที่ใข้เคียงกับยำ ชอบแบบไหน
หรือผักอะไรก็เลือกได้ตามสบายครับผม

from .oknation.net

ไม่มีความคิดเห็น:

แสดงความคิดเห็น