วันอาทิตย์ที่ 19 สิงหาคม พ.ศ. 2555

"ซี่โครงหมูผัดซอส"



"ซี่โครงหมูผัดซอส"
ซี่โครงหมูผัดซอส"ง่ายๆสไตล์ Koamania กันค่ะ...^ ^

ซี่โครงหมูต้มที่ว่าแหละค่ะ ... ต้มจนสุกเกือบเปื่อยแล้ว...
เก็บตัวน้ำต้มไว้ใช้เมนูอื่นๆค่ะ....
รากผักชี กระเทียม สับรวมกันไว้....

อันนี้ตอนแรกจะเอามาเป็นพร็อบส์ประกอบจานเฉยๆ เพราะว่ามันมีเหลือเยอะค่ะ...
จะเหลืองไปหมดซะก่อน... แต่พอใส่แล้ว รู้สึกว่าอร่อยแฮะ...555

ผักชีค่ะ...

อันนี้ต้องเอามากินด้วยค่ะ...
ได้รับอนุเคราะห์เป็นของขวัญปีใหม่ มา 1 กิโลฯ....T T
ทั้งผัด กินสด สลัด แนมน้ำพริก เบื่อกันไปข้างนึงเลยค่ะ....
ผักกาดหอม...

ก่อนอื่นเอาซี่โครงหมูไปนาบกับกระทะให้พอเหลืองๆก่อนเลยค่ะ...
ถ้าใครใช้แบบสดก็ทอดให้สุกเหลืองไปเลยค่ะ...
เอากระเทียม รากผักชีลงผัดจนเหลือง หอมมมมมมมมไปทั้งบ้าน..55

ปรุงรสด้วย ซอสมะเขือเทศ น้ำมันหอยนิดหน่อย ซอสปรุงรส แล้วก็น้ำตาลทรายค่ะ...
แต่ว่าวันนี้ใช้น้ำผึ้งแทนน้ำตาลทรายค่ะ ต้องใช้ปริมาณมากเหมือนกัน ...
ชิมรสให้เปรี้ยว เค็มหวานตามชอบไว้ก่อนค่ะ...
เหยาะพริกไทยเล็กน้อย...

ใส่น้ำซุป(น้ำต้มกระดูก)ลงไปหน่อยนึง ....
ถ้าไม่มีใช้น้ำเปล่าได้ค่ะไม่มีปัญหา...

เคี่ยวจนน้ำงวดและเหนียวค่ะ ...
(ขั้นนี้ให้ชิมรสอีกครั้ง รสชาติจะเข้มขึ้นมากค่ะ)...
Koamania ทำออกมาเปรี้ยวไป ต้องเพิ่มน้ำผึ้งอีก .....
แถมยังแอบโยนผักชีลงไปด้วยอีกหยิบมือ...^ ^
เสร็จแล้วค่ะ .... เตรียมตักใส่จานได้เลย...
ใส่จานค่ะ ใส่พร็อบส์ลงไปให้ครบถ้วน.

ปล. ส่วนตัวเอาเมนูนี้ทำเลี้ยงปีใหม่ค่ะ โดยใช้ปีกไก่และซี่โครงหมู....
เป็นฟิงเกอร์ฟู้ดก็ดี กินกับขนมปัง พาสต้า หรือข้าวก็ได้ค่ะ....

ที่มาจาก
Koamania






ไม่มีความคิดเห็น:

แสดงความคิดเห็น