วันอาทิตย์ที่ 22 กรกฎาคม พ.ศ. 2555

ไข่ต้มขิง



ไข่ต้มขิง
ส่วนประกอบ
ไข่ต้ม 6 ฟอง
น้ำตาลปี๊บ 70 กรัม
โชยุ 2 ช้อนโต๊ะ
ขิง 10 แว่น
น้ำ 1 ลิตร
ซุปไก่ก้อน 1 ก้อน

วิธีทำ

1.ต้มน้ำให้เดือดดี แล้วใส่ซุปก้อนลงไป คนให้ละลายดี
2.ละลายน้ำตาลปี๊บในหม้ออีกใบ เคี่ยวให้เป็นคาราเมล พอได้สีที่เข้มดี ก็ตักน้ำซุปลงไปสัก 3 ช้อนโต๊ะเพื่อเป็นการหยุดความร้อน ปรุงรสด้วยโชยุ
3.นำไข่ต้มลงไปรวนจนผิวของไข่ต้มมีสีที่เข้มขึ้น แล้วจึงใส่น้ำซุปที่เหลือทั้งหมดลงไป ตามด้วยขิง เคี่ยวให้น้ำลดลงเหลือประมาณ ¼ แล้วก็ยกออกจากความร้อน
4.ถ้าต้องการจะเก็บ ควรจะพักให้เย็น แล้วจึงเก็บในตู้เย็น เมื่อต้องการรับประทาน ก็นำออกมาอุ่นให้พอร้อนดี

from pholfoodmafia.com

ไม่มีความคิดเห็น:

แสดงความคิดเห็น