วันเสาร์ที่ 21 กรกฎาคม พ.ศ. 2555

แกงเห็ดเสียว(เห็ดตับเต่า





แกงเห็ดเสียว(เห็ดตับเต่า
มาทำความรู้จักก่อนค๊า นี้คือหน้าตาของเห็ดเสียวบ้านเมรีเอิ้นเห็ดเสียวจ้า (คือเห็ดตับเต่า) ภาคเหนือเพิ่นเอิ้นกันว่า(เห็ดผึ้ง)เมรีได้เห็ดมาจากบ้านเฒ่าแม่เพิ่นฝากมาให้ ไปเก็บมาจากนาเมรีเองค๊า ป่าเสียวหลายๆๆๆ แต่ว่าบ่จำเป็นต้องเป็นป่าเสียวน้อค๊า ป่าทั่วๆๆไปกะเกิดได้คือกันแต่ต้องเป็นป่าที่ชื้นๆๆๆ
ฤดูกาล : ต้นฤดูฝนและปลายฤดูฝน
แหล่งปลูก : พบได้ในป่าทั่วไปตามภาคเหนือและภาคใต้ และภาคอีสาน
สรรพคุณทางยา: ช่วยบำรุงร่างกาย กระจายโลหิต ดับพิษร้อนภายใน
มาเริ่มแกงกันจ้าผ่าแยกเห็ดออก เพื่อนำไปล้างแล้วกะต้มเอาน้ำเปรี้ยวของเห็ดออกจักน่อย เพื่อรสชาติจะได้ความอร่อย
มาเริ่มแกงกันจ้าผ่าแยกเห็ดออก เพื่อนำไปล้างแล้วกะต้มเอาน้ำเปรี้ยวของเห็ดออกจักน่อย เพื่อรสชาติจะได้ความอร่อย
หม้อตั้งไฟ ตำเครื่องใส่จ้า มีตะไคร้ หัวหอม, พริกสด
น้ำเดือดเอาเห็ดลง ตามด้วยใบมะขามอ่อนและใบแมงลัก
ใส่น้ำปลาหรือน้ำปลาร้าปรุงรสตามชอบจ้า พร้อมกินแล้วจ้า มาเด้อบาดนิพี่น้องข้าวฮ้อนๆๆแกงเห็ดฮ้อนๆๆซดๆๆๆ

ไม่มีความคิดเห็น:

แสดงความคิดเห็น