วันพฤหัสบดีที่ 24 พฤษภาคม พ.ศ. 2555

หมูสามชั้นยอดต้มส้มมะขาม






หมูสามชั้นยอดต้มส้มมะขาม
หมูสามชั้นของโปรด แต่ทำอย่างไรไม่ให้มันเลี่ยน ก็เลยเอามาต้มส้มใส่ยอดมะขาม
ออกแนวเปรี้ยวๆ แต่ก็อร่อย ทานกับข้าวสวยร้อนๆๆซดน้ำคล่องคอดีคะ

วัตถุดิบ:หมูสามชั้น 500 กรัม
ยอดมะขาม 100 กรัม
พริกขี้หนู11 เม็ด
หอมแดง 3 หัว
กระเทียม 1 หัว
พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
เครื่องปรุง:พริกขี้หนู11 เม็ด
หอมแดง 3 หัว
กระเทียม 1 หัว
พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือเล็กน้อย
ขั้นตอนการทำ

1. นำหมูสามชั้นมาล้างให้สะอาดแล้วนำมาหั่นเป็นชิ้นพอคำ
2. ยอดมะขามล้างน้ำและเด็ดเอายอดอ่อน
3. นำพริกไทย กระเทีม หอมแดง เกลือโขลกรวมกัน
4. ตั้งหม้อใส่น้ำพอประมาณ ให้เดือดแล้วนำเครื่องปรุงที่โขลกไว้ลงละลายและตั้งให้เดือด
5. ใส่หมูลงไป ต้มทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที หากน้ำแห้งให้เติมน้ำ เคี่ยวให้หมูสามชั้นเปื่อย
6. พอหมูเปื่อยก็ใส่ยอดมะขามและพริกลงไป ปรุงรสอีกครั้ง เป็นอันเสร็จคะ

ไม่มีความคิดเห็น:

แสดงความคิดเห็น