วันศุกร์ที่ 25 พฤษภาคม พ.ศ. 2555

ทำขนมดอกโสน กันค่ะ












ทำขนมดอกโสน กันค่ะ
ช่วงนี้ดอกโสนเริ่มออก ในตลาดเห็นเยอะเลย เริ่มมาทำทานกันค่ะ อันนี้ถุงละ 20 บาท สมัยก่อน เด็ดตามริมถนน ฮ่าๆ แป้งข้าวเจ้า และ มะพร้าวค่ะ มีเกลือด้วยน่ะ นิดหน่อย ก่อนอื่นก็ขูดมะพร้าว กับกระต่ายขูดก่อน ถ้าใครไม่อยากเหนื่อยก็ซื้อที่เค้ามีเครื่องขูดในตลาดก็ได้ แต่อย่าเอาตรงที่ผิวดำๆๆน่ะคะ มันไม่สวย เตรียมเด็ดเอาแต่ดอกโสนค่ะ แล้วก็ไปล้างน้ำให้สะอาด
พักดอกโสนให้สะเด็ดน้ำหน่อย แล้วก็เอามาคลุกกับแป้งข้าวเจ้าค่ะ ขั้นตอนนี้ เอาน้ำผสมเกลือมาพรมๆๆ บ่อยๆๆน่ะค่ะ ให้แป้งกับดอกโสนเข้ากัน ใครชอบกินแป้งเยอะก็พรมน้ำบ่อยๆๆให้แป้งติดกับดอกโสนหนาๆๆหน่อย แต่เราไม่ชอบแป้งมากก็เลยเอาพอดี เหมือนกินผัก คลุกเคล้ากับแป้งเคล้ากันแล้ว ก็เตรียมเอาไปนึ่งค่ะ นึ่งให้สุกก็ใช้ได้ ไม่นานมาก นึ่งเสร็จแล้ว เตรียมใส่มะพร้าวขูดไว้ คลุกเคล้ามะพร้าวให้เท่ากันค่ะ เสร็จแล้วเวลาตักทานก็เอาน้ำตาลโรย คลุกก่อนทานน่ะค่ะ
from pantip

ไม่มีความคิดเห็น:

แสดงความคิดเห็น