วันอาทิตย์ที่ 15 เมษายน พ.ศ. 2555

ยอดมะระผัดไฟแดง


ยอดมะระผัดไฟแดง
ยอดมะระ
500 กรัม
กระเทียม
3 กลีบใหญ่
พริกขี้หนูสวน
5 เม็ด
ซอสหอยนางรม
1 ช้อนโต๊ะ
เต้าเจี้ยว
1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย
1 ช้อนชา
น้ำเปล่า
2-3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมัน
1-2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
ยอดมะระ ล้างน้ำเด็ดเอาส่วนที่อ่อน เอาหนวดและใบแก่ออก เด็ดเป็นท่อนยาวประมาณ 2-3 นิ้ว แช่น้ำสักครู่ (ควรเป็นน้ำเย็นยอดจะกรอบ) กระเทียมกับพริกขี้หนูบุบพอแตก
น้ำมันพืชใส่กระทะตั้งไฟให้ร้อน
นำเครื่องปรุงทั้งหมดวางบนผักที่เตรียมไว้
นำผักและเครื่องปรุงเทลงกระทะ ผักคลุกเคล้าให้ทั่ว เติมน้ำเล็กน้อย
ตักใส่จานกิน

ไม่มีความคิดเห็น:

แสดงความคิดเห็น