วันอังคารที่ 3 เมษายน พ.ศ. 2555

ยำทะเลรวมมิตร
















ส่วนผสม


ยำ " อันดามัน
ตั้งน้ำให้เดือดพล่าน...
นำเนื้อปลาเก๋า สด สด มาหั่น ค่ะ
ใส่เนื้อปลา...ลงในน้ำเดือดแล้วห้ามคนเด็ดขาดนะคะ เพราะจะทำให้ปลาคาวมากค่ะ
เนื้อปลาสุกแล้ว..ตักขึ้นใส่ชามอ่างผสม ค่ะ
วันนี้..ได้ปลาหมึก ตัวโตมาค่ะ
นำปลาหมึกลวกรวมกับปลาเก๋า ค่ะ
ลวกหอยแมลงภู่... ใส่ต่อเลยค่ะ
ลวกแล้วเท... รวมกันไว้ ค่ะ
ต่อมาก็ลวก น้องกุ้ง...พอสะดุ้งน้ำเดือด แค่นี้ก็พอนะคะ
หอยนางลม ลวกแค่วิ่งผ่านน้ำค่ะ ตัวจะได้เต่งตึง.
...ปู ไม่ต้องลวกค่ะ นำไปนึ่ง ค่ะ หั่น เตรียมผัก ค่ะ ชอบแบบ แซ่บ แซ่บ หั่นพริก เติมกันสด สด ได้เลย ค่ะ หอมหัวใหญ่ มะเขือเทศ ต้นหอม คื่นไช ...หั่นหอมหัวใหญ่ มะเขือเทศ ต้นหอม คื่นไช ...ใส่เครื่องทั้งหมดค่ะตัก " น้ำยำเทวดา... " ใส่สัก 3 - 4 ช้อน ค่ะ คลุกเคล้า... ให้เข้ากันเบา ๆเรียบร้อยแล้วค่ะ สำหรับ ยำอันดามัน

ไม่มีความคิดเห็น:

แสดงความคิดเห็น