วันอาทิตย์ที่ 15 เมษายน พ.ศ. 2555

ปลาหมึกผัดน้ำพริกเผา



กับแกล้ม......ปลาหมึกผัดน้ำพริกเผา

มื้อนี้บ่าวจัยมีเมนูกับข้าวแซบๆมาฝากครับไผ๋สนใจอยากสิเอาไปเฮ็ดเบิ่งกะลองเลยครับ
รึว่าสิเป็นกับแกล้มกะแซบครับผมบ่าวจัยลองมาแล้ว

ส่วนผสม

แน่นอนเลย ปลาหมึก หอมหัวใหญ่ กระเทียม ต้นหอม พริกขี้หนูสด น้ำพริกเผา ใบโหระพา น้ำตาล

วิธีทำ

ล้างปลาหมึกให้สอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นตามต้องการ ล้างและหั่นผักทุกอย่างที่เตรียมไว้
ต้นหอมหั่นเป็นท้อนๆ พริกขี้หนูทุบหรือหั่นกะได้กระเทียมและหอมหัวใหญ่หั่นตามยาวเลยครับ
ละลายน้ำพริกเผาด้วยน้ำอุ้น เพื่อให้สะดวกในการผัด ใช้น้ำอุ้นเพราะว่าน้ำพริกเผามีน้ำมันอยู่
การใช้น้ำอุ้นจะซ่อยให้ละลายได้ง่ายขึ้น
ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ฮ้อน เอาปลาหมึกมาลงผัดให้สุก แล้วตามด้วยน้ำพริกเผาที่เตรียมไว้ผัดให้เข้ากัน
ตามด้วยหอมใหญ่ พริกขี้หนู ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล ผัดให้เข้ากัน ใส่ใบโหระพา และต้นหอม
ปิดเตา ผัดอีกเทื่อให้เข้ากัน แล้วตักใส่จานเสริฟกับข้าวสวยฮ้อน หรือว่าสิเป็นข้าวเหนียวกะได้ครับ

รึว่าสิเป็นกับแกล้มกะดีครับ บ่าวจัยลองแล้วอร่อยนักแล เมียมาดึงหูกะบ่ลุก(ลุกบ่ขึ้น)เมาแฮง5

ไม่มีความคิดเห็น:

แสดงความคิดเห็น