วันจันทร์ที่ 23 เมษายน พ.ศ. 2555

น้ำพริกแกงมัสมั่น


น้ำพริกแกงมัสมั่น
ส่วนผสม

พริกแห้งเม็ดใหญ่แกะเมล็ดออกแช่น้ำจนนุ่ม/เกลือสมุทร/ข่าแก่หั่นคั่ว/กระเทียมไทยเผา/หอมแดงเผา/พริกไทยป่น/ลูกผักชีคั่วป่น/ยี่หร่าคั่วป่น/กานพลูคั่วป่น/กะปิเจหรือเต้าเจี้ยวดำ

วิธีทำ

โขลกพริกแห้งกับเกลือเข้าด้วยกันให้ละเอียดก่อน จากนั้นใส่ข่า ตะไคร้ กระเทียม และหอมแดง โขลกต่อจนละเอียด จึงใส่พริกไทย ลูกผักชี ยี่หร่า กานพลูและกะปิเจหรือเต้าเจี้ยวดำ โขลกต่อจนละเอียดเข้ากันดี

ไม่มีความคิดเห็น:

แสดงความคิดเห็น