วันศุกร์ที่ 23 มีนาคม พ.ศ. 2555

ป่นบักเขือ









ป่นบักเขือ
ใกล้จะสิ้นเดือน อิหยังกะบ่พออยู่พอกิน เด่อพี่น้องเอ่ย ฮ่าๆๆ อดสากินสืบมื้อไปซามเงินเดือนออก
ป่นบักเขือเคยเป็นเมนูเด็ดและประจำ ตอนอยู่หอพักนักศึกษา 4 ปีที่จากท่งนาทางสีเกดมาอยู่เมืองกรุงบ่ตายนำ ป่นบักเขือกับแจ่วบอง นี้ละพี่น้อง ฮ่าๆๆ

มื้อนี้ เห็นบักเขือถุงละ10บาท ขายในรถพุ่มพวง(รถตลาดมอไซด์ที่เขาเฮ็ดของใส่ถุงห้อยต่องแต่งแถวบ้านเอิ้นรถพุ่มพวง อุ๊ยุ๊อายะ มีเบิ้ดสุแนว เน้นๆอาหารอิสานบ้านเฮา)

ซื้อบักเขือ กับ เห็ดเฟือง ปลาทูเข่งน้อยหนึ่ง และได้ปลาแดกต่วงมานำถุงหนึ่งไว้ตำบักหุ่ง

ล้างทุกอย่าง ก่อนเอาลงหม้อ รวมกันต้มใส่น้ำปลาแดกเทื่อเดียวเหลียวเห็นยอดผักติ้วกำลังงาม พอดีเลยเป็นส้มตื่มกัน
ผ่านไปสิบนาที..โดยประมาณเกือบไหม้หม้อคาแต่ฝอย
จัดการกับเห็ดเฟียงก่อน สับๆให้พอบ่ต่อนใหย่ ผะถ่าวกินนำได้ ฮ่าๆๆ โหม่มลึดพอดีคำ
แล้วกะแกะปลาทูเอาก้างออก ตำใส่กับบักพริก เบิ่งสีสันแล้ว เผ็ดชัวร์

จากนั้นก็ เอาทุกอย่าง บักเขือ เห็ด ลงไปตำให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยผงชูรส กับน้ำปลาร้า นิดหน่อย เพราะน้ำปลาเบิ้ด

เสร็จแล้วซิมเบิ่ง รสชาต เค็มนิดๆเผ็ดน่อยๆ ส้มนำผักติ้วบ่ส้มแฮงพอดีแซบ ประชากรร่วมวงกินข้าวนำนับมือได้กะ....12 มือ 6 คนหยาดกันกินแซบยู่เด้..น้อ

มื้อลุนพ้อกันใหม่ ซามจะฮอดเงินเดือนออกเมนูต้นตำหรับชาวหอพักจะมีหลายยู่เดือนนี้ ฮ่าๆๆ ไผ๋ๆกะเบิ้ดสภาพเพราะว่าเก็บเงินเมือไปเที่ยวสงกรานต์บ้านเฮา..ตามนั้น

ไม่มีความคิดเห็น:

แสดงความคิดเห็น