วันอังคารที่ 27 มีนาคม พ.ศ. 2555

น้ำพริกคั่วแห้ง


น้ำพริกคั่วแห้ง

สูตร

พริกแห้งราวหนึ่งกำมือ
ข่าสดสี่แว่น
หอมแดงเยอะหน่อย เกือบสิบหัว
กระเทียมสองสามหัว
ปลาทูนึ่งทอดแล้วสองตัว
มะขามเปียกสับกะเอาชอบเปรี้ยวก็ใส่มาก ไม่ชอบก็ใส่น้อย
เครื่องปรุงเราจะกะเอาค่ะไม่เคยชั่งตวง
เอาทุกอย่างมาบด ยกเว้นมะขามเปียก เราสับเอา
แล้วเอาทุกอย่างไปคั่วในกะทะที่มีน้ำมันเล็กน้อยคั่วไปจนแห้ง ปรุง เกลือ น้ำปลา น้ำตาล แค่นั้นเองค่ะ

ไม่มีความคิดเห็น:

แสดงความคิดเห็น