วันจันทร์ที่ 26 มีนาคม พ.ศ. 2555

ยำไข่ดาว สูตรซอสพริก











ยำไข่ดาว สูตรซอสพริก

ส่วนผสม

ไข่ไก่ 2 ฟอง
หอมแขก/หอมใหญ่
มะเขือเทศ
คื่นช่าย
ต้นหอม
พริกแดง

ปรุงรส
น้ำเชื่อม 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว
ซอสพริก1 ช้อนโต๊ะ
(ทานรสไหน ปรุงรสนั้นค่ะ)

วันนี้ไม่ได้ไปซื้อหาอะไรมาเพิ่มเติม พยายามคิดเมนูจากวัตถุดิบที่มีอยู่แล้ว
จะได้ไม่เสียของ และไม่ยุ่งยากจนเกินไปค่ะ

ทอดไข่ดาวเตรียมไว้เลยค่ะ กรอบมากกรอบน้อย ตามชอบค่ะ
แต่ของเราไม่กรอบดั่งใจเพราะเจ้ากระทะไฟฟ้าใบนี้ เค้าอาการไม่ค่อยดีค่ะ

นี่ล่ะค่ะ ผลงานยายทวดกระทะไฟฟ้าใบนี้ กรอบได้แค่นี้ล่ะค่ะ....แหม บ่น ๆๆๆ...นะ

.......................หั่นค่ะ หั่นเลยค่ะ.......................

จากนั้นเราผสมน้ำยำเลยค่ะ น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำเชื่อม
(ใช้แทนน้ำตาลทราย ให้ความหวานกลมกล่อมกว่าค่ะ)
คราวนี้รู้สึกว่าอยากจะลองใส่ซอสพริกลงไปสักนิด คิดว่าน่าจะเข้ากันได้ดี กับไข่ดาว

ชิมรสถูกใจเรียบรอ้ยแล้ว นำไข่ลงคลุกหรือจะนำน้ำยำมาราดบนไข่ก็ได้ค่ะ
ส่วนเราขอนำลงคลุกแค่เบา ๆ มือก็พอค่ะ....

.............เท่านี้เรียบร้อย จัดใส่จาน ทานได้เลยค่ะ...............

แล้วก็คิดไม่ผิดที่ใส่ซอสพริกลงไป เพราะว่ารสชาติเข้ากันได้ดี ..ทีเดียวค่ะ

เสร็จแล้วก็ต้องขอเชิญทานด้วยกันเลยนะค่ะ......อาย่อยยย....ค่ะ

ไม่มีความคิดเห็น:

แสดงความคิดเห็น