วันพุธที่ 22 กุมภาพันธ์ พ.ศ. 2555

แกงป่าหอยนางรม


แกงป่าหอยนางรม
สิ่งที่ต้องเตรียม
หอยนางรม 300 กรัม
พริกแกงเผ็ด 70 กรัม
พริกขี้หนูสดบุบ 15 เม็ด
หน่อไม้ต้มหั่นท่อน 200 กรัม
มะเขือเปราะผ่าซีก 5 ลูก
ถั่วฝักยาวหั่นท่อน 3 ฝัก
มะเขือพวง 1/2 ถ้วย
กระเพาเด็ดใบ 10 ยอด
กระชายหั่นฝอย 6 ราก
เกลือป่น 1/3 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
ซุปก้อน 1 ก้อน

วิธีทำแกงป่าหอยนางรม
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย พอร้อนใส่น้ำพริกแกงเผ็ดลงไปผัดให้หอม ใส่หอยนางรมลงไปผัดให้เข้ากัน
- พอใกล้สุก ใส่พริกขี้หนูบุบ ผัดให้เข้ากัน แล้วเติมน้ำเปล่าลงไป ตามด้วยซุปก้อน
- พอน้ำเดือดจัดใส่หน่อไม้ต้ม มะเขือพวง มะเขือเปราะ ถั่วฝักยาวและกระชายลงไป
- ปรุงรสด้วย เกลือป่น น้ำปลา และน้ำตาล ชิมรสให้ได้เผ็ด เค็ม หวานกลมกล่อม
- พอทุกอย่างสุกดีแล้วใส่ใบกระเพาลงไปคนให้เข้ากัน ปิดไฟตักใส่ถ้วยเสิร์ฟกับข้าวสวยร้อนๆ ได้เลยค่ะ

ไม่มีความคิดเห็น:

แสดงความคิดเห็น