วันอาทิตย์ที่ 1 มกราคม พ.ศ. 2555

มะระผัดกุ้ง


ลองจานนี้ดูบ้าง มะระผัดกุ้ง อร่อยดีค่ะจานนี้ มีรสชาติขมๆของมะระบวกกับน้ำหวานๆเค็มๆเนื้อมะระก็ผัดได้ที่ ไม่เละจนเกินไป ทานกับกุ้งสับที่ผัดมาเข้ากันมากเลย

มะระผ่าครึ่งหั่นบางตามขวาง 1 ถ้วย
กุ้งปอกเปลือกสับ 1 ถ้วย
กระเทียมสับ 5 กลีบ
ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทย ½ ช้อนชา
เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล ตามชอบ

วิธีทำ
- ต้มน้ำใส่เกลือให้เดือด ใส่มะระลงไปต้มซักพัก
แต่ไม่ต้องสุก
- เมื่อมะระได้ที่แล้ว ตักออก นำไปแช่ในน้ำเย็นทันที
สะเด็ดน้ำพักไว้
- ตั้งกระทะใสน้ำมันให้ร้อน ใส่กระเทียมสับ ผัดให้หอม
- ตามด้วยกุ้งสับ ปรุงรสด้วย
ซีอิ้วขาว พริกไทย
- พอกุ้งสุกใส่มะระ ใส่ซอสหอยนางรม
- ชิมรสตามชอบ ยกลงจากเตา ตักใส่จานเสริฟ

ไม่มีความคิดเห็น:

แสดงความคิดเห็น