วันอาทิตย์ที่ 15 มกราคม พ.ศ. 2555

การทำวิปปิ้งครีมให้ฟู




การทำวิปปิ้งครีมให้ฟู

วันนี้์มีเคล็ดลับการทำวิปปิ้งครีมให้ฟูน่าทานมาฝากกัน... เคล็ดลับทำวิปปิ้งครีมให้ฟู

- ควรแช่ภาชนะ ตะกร้อที่จะใช้ตี และครีมให้เย็นจัด จะทำให้ตีครีมได้ขึ้นดี

- ตีในอ่างโลหะที่แช่ในอ่างอีกใบที่ใส่น้ำแข็งไว้ (อุณหภูมิครีม ต่ำกว่า 8 องศาเซลเซียส)

ปริมาณ ครีมในอ่างควรน้อยกว่าครึ่งอ่าง จะทำให้ตีเอาอากาศเข้าไปได้มาก ๆ แต่อย่าตีนานเกินไปเพราะครีมจะแยกตัวเป็นเม็ดไขมัน กับน้ำใส ๆ (กลายเป็นเนย) ถ้าอยากได้วิปปิ้งครีมที่ฟูน่าทาน ก็ลองนำวิธีที่แนะนำไปปฏิบัติตามกันได้.

ไม่มีความคิดเห็น:

แสดงความคิดเห็น