วันศุกร์ที่ 6 มกราคม พ.ศ. 2555

ผัดกะเพรา ตับ..ปลาทู










ครับพอดี วันก่อนไป ตลาดแม่กลองมาครับ ป้าแกเลยได้ ตับปลาทู มาครึ่งโล ก้อเลยลองมาทำผัดกระเพราแล้วกัน ง่ายดี เดี๋ยวนี้ อาหารยากๆ ขี้เกียจแล้ว เวลาทำวุ่นวาย ซื้อกินเอาง่ายดี
กระเทียมสับกับพริกขี้หนู พร้อมใบกระเพรา พริกกระเทียม ลง กะทะ ไฟอย่าแรงเดี๋ยวไหม้ ผัดพอหอม ใส่ ตับ ลงไป
แล้ว ก้อ คลุกๆ คนๆ ให้เข้ากัน แล้วเติมซ้อสปรุงรส ลุงเลือกน้ำมันหอย คนๆ คลุกๆ ต่อ ไฟอย่าแรง ชิมรส จนพอใจขาดอะไรเติมอย่างนั้น ตามที่เราชอบ
(สไตร์ลุงเวลาทำอาหาร ใช้ใจทำ นึกอยากรสชาติไหน ก้อเติมอย่างนั้นมากน้อย ปากเรา อย่างที่เราชอบ แต่ถ้าจะให้คนอื่นด้วย จะทำรส กลางๆ นัวๆ เข้าไว้ครับ)เปิดไฟแรงๆ แล้วดับไฟ ใส่ใบกระเพรา คลุกเลย คลุกๆ เตรียมพร้อมรอข้าว ไข่ดาว สัก ฟอง

ที่มา จากก้นครัวพ้นทิป ลุงอ้วน

ไม่มีความคิดเห็น:

แสดงความคิดเห็น