วันจันทร์ที่ 3 ตุลาคม พ.ศ. 2554

ตีนไก่ทอดกรอบๆ




วิธีทำ
ทอดแบบ เผ็ดหน่อย เอาน้ำพริกแกงแดง มาผสม พริกไทย รากผักชี กระเทียม โขลกให้เข้ากัน
แล้วตักใส่อ่าง หรือที่จะหมักไก่ เติม น้ำมันพืช เกลือป่น ซีอิ้วขาว หมักไว้ หนึ่งชั่วโมง หรือจะหมักนานกว่านี้

ก่อนจะทอด ผสมแป้ง สาลี แป้งข้าวเจ้า แป้งข้าวโพด อัตราส่วน 3:1:1 ผงฟู หยิบมือ เติมน้ำเย็นจัด นิดหน่อย
แค่ให้แป้งเกาะไก่ นำตีนไก่ไปชุบแป้ง แล้วทอด ไฟปานกลาง หอมเต็มบ้านเลย

ถ้าใครไม่กินตีนก็ใช้เป็น น่อง หรือ ปีก ก้อได้ แล้วแต่ชอบค่ะ ทอดให้เป็นสีเหลืองทองกรอบๆๆ ทานกับข้าวเหนียว อืมมม
เอาอะไรมาแลกเปลี่ยน ไม่ยอมแน่นอน ^^ อ้อ แล้วอย่าลืมส้มตำแซบๆๆเผ็ดๆ พูดแล้วน้ำลายไหลค่ะ

ไม่มีความคิดเห็น:

แสดงความคิดเห็น