วันพุธที่ 12 ตุลาคม พ.ศ. 2554

การทำปลาไข่ทอด





ไข่ปลาชุบแป้งทอดนี้แนะนำให้ว่าที่คุณแม่ หรือคุณลูกๆวัยซน เพราะกินได้ทั้งตัวทั้งก้าง มีแคลเซี่ยม โปรตีนสูง เมนูนี้พ่อน้องจ๋าชอบ น้องจ๋าก็ชอบ

เครื่องปรุง

1.ปลาไข่

2.ไข่ไก่ 1 ฟอง

3.แป้งทอดกรอบ

4.เกล็ดขนมปังป่นหรือหยาบแล้วแต่ชอบ


วิธีทำ

1.ล้างปลาให้สะอาด(จะคลุกเกลือให้ปลาเค็มนิดๆก็ได้ แต่แมจ๋าไม่ใส่ชอบจืดๆแล้วเอาไปจิ้มกับซอสเวลากินดีกว่า)

2.ตีไข่ใส่ชามแบนๆ เอาแป้งเทใส่จาน แล้วก็เกล็ดขนมปังเทใส่อีกจาน

3.เอาปลาไปคลุกแป้ง แล้วไปจุ่มในไข่ แล้วก็คลุกแป้งอีกรอบ แล้วก็ไปจุ่มไข่อีกรอบ แล้วก็เอาไปคลุกกับเกล็ดขนมปัง เสร็จแล้วเอาไปทอดในกระทะ ทอดจนเหลือบกรอบก็ตักมาพักใส่ตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จาน แค่นี้ก็เรียบร้อย

มีอีกวิธีนะ คือเอาแป้งผสมน้ำให้ข้นแล้วเอาปลาจุ่มลงไปแล้วค่อยไปคลุกกับเกล็ดขนมปังแล้วเอาไปทอด แต่แม่จ๋าว่าแป้งหนาไป อันนี้แล้วแต่ชอบนะจ๊ะ

วันนี้แม่จ๋าใช้เกล็ดขนมปังป่น เพราะแบบหยาบหมด เกล็ดขนมปังป่นแม่จ๋าซื้อมาไว้ทำชีสทอด ไว้คราวหลังจะมาทำให้ชีสทอดให้ดู+ชิม นะจ๊ะ

เสร็จแล้วหน้าตาก็จะออกมาประมาณนี้

ดูไข่ปลาสิเต็มเลย

ไม่มีความคิดเห็น:

แสดงความคิดเห็น