วันพุธที่ 24 สิงหาคม พ.ศ. 2554

ข้าวกะเพราหมูกรอบ


ข้าวกะเพราหมูกรอบ
หมูกรอบ
กระเทียมสับ
พริกขี้หนูหั่นแฉลบหรือโขลก
หอมใหญ่หั่น
พริกหวานหรือพริกชี้ฟ้าหั่นแฉลบ
ใบกระเพรา
ซีอิ้วขาว
ซีอิ้วดำ
ซอยหอยนางรม
พริกไทยป่น
น้ำมันมะกอก
ไข่ (ทำไข่ดาว)
แตงกวาและมะเขือเทศ
พริกน้ำปลา

วิธีทำอาหาร

เครื่องปรุง
2
ทอดไข่ดาวเตรียมไว้ สุกตามชอบ
3
ตั้งไฟ ใส่น้ำมันมะกอกในกระทะ พอน้ำมันร้อนได้ที่ ใส่กระเทียมสับและพริกขี้หนูหั่นแฉลบหรือโขลกลงไป ผัดให้สีเหลืองทองสวยก็ใส่หมูกรอบและหอมใหญ่ลงไป ผัดให้เข้ากัน
4
จากนั้นปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว ซีอิ้วดำ ซอยหอยนางรมมังฯ และพริกไทยป่น ชิมให้ได้รสชาติที่ต้องการ ผัดต่อจนผักสุก
5
พริกหวานหรือพริกชี้ฟ้าหั่นแฉลบและใบกระเพรา คลุกให้เข้ากัน ปิดไฟ ตักใส่จาน พร้อมทาน
6
กระเพราหมูกรอบ ก่อนราดข้าว
กระเพราหมูกรอบ ราดข้าวไข่ดาว พร้อมพริกน้ำปลา


ไม่มีความคิดเห็น:

แสดงความคิดเห็น