วันเสาร์ที่ 6 สิงหาคม พ.ศ. 2554

กุ้งทอดเกลือ





กุ้งทอดเกลือครัวนพรัตน์

คุณมรกต อนันต์ธนสาร ให้สูตรการทำกุ้งทอดเกลือ มาสอนให้ทำกินกันครับ


เครื่องปรุง
1.กุ้งแม่น้ำขนาด 3-4 ตัว 1 กิโลกรัม
2.เกลือป่น 1 ช้อนชา
3.พริกไทยป่นตรามือ 1 ช้อนชา
4.น้ำมันพืช 1 ขวด
5.เนยสด 1 ช้อนชา

วิธีทำ
1.ล้างกุ้งให้สะอาดแล้วใช้มีดบางๆ ผ่าหลังกุ้งตั้งแต่หัวจรดหางแยกเป็นสองซีก
2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไป 1 ทัพพี ใช้ไฟร้อนปานกลางอุ่นให้น้ำมันร้อน
3.ค่อยๆ วางกุ้งเรียงบนกระทะแล้วโรยเกลือป่นลงบนเนื้อกุ้งตั้งแต่หัวจรดหาง
4.เร่งไฟให้แรงขึ้นจึงใช้ฝาหม้อปิดอบไว้สักพัก
5.พอกุ้งใกล้สุดใส่เนยจืดลงไปผัดกับกุ้งให้หอม ปล่อยให้มันกุ้งละลายกระจายอยู่ในน้ำมันที่ผัด แล้วรีบตักใส่จาน กินกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยจนข้าวหมดจาน

ไม่มีความคิดเห็น:

แสดงความคิดเห็น