วันพุธที่ 13 กรกฎาคม พ.ศ. 2554

ดอกขจรผัดไข่ใส่วุ้นเส้น


ดอกขจรผัดไข่ใส่วุ้นเส้น
ส่วนผสม
ดอกขจร 1 จาน
ไข่ไก่ 2 ฟอง
วุ้นเส้นซองเล็ก 2 ซอง
กุ้ง ตามใจชอบ
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนชา
กระเทียมใหญ่ 2 กลีบ
พริกเม็ดใหญ่
พริกไทย
น้ำมันพืช
น้ำเปล่าเล็กน้อย

วิธีทำ


1. นำวุ้นเส้นไปแช่น้ำให้นิ่มเล็กน้อยแล้วเทน้ำออก / นำกุ้งล้างทำความสะอาด


2. ตำกระเทียมให้แหลกหยาบๆ / ถ้ากินเผ็ดก็ตำพริกเม็ดใหญ่ ปริมาณตามรสนิยมส่วนตัว


3 เอาน้ำมันใส่เพิ่มไปซักช้อนโต๊ะ เอากระเทียมลงไปผัดให้เหลืองหอม จากนั้นตามด้วยกุ้ง เอาวุ้นเส้นลงไปผัด ตาม


4 ใส่น้ำเล็กน้อย พอน้ำแห้งให้ใส่เครื่องปรุง ซีอิ๊ว น้ำมันหอย น้ำตาล ชิมรสชาตให้เหมาะสม
ผัดให้เข้ากัน พักไว้ข้างๆ ในกระทะ


5. ตอกไข่ 2 ฟองลงไป รอให้ไข่สุกเกือบจะเหมือนไข่ดาวก็ยีๆ ผัดรวมกับวุ้นเส้น


6. ใส่น้ำมันเล็กน้อย เทดอกขจรและพริกที่เตรียมไว้ลงมาผัดตาม ผัดจนสุกและรสชาติเข้ากันดี
ปล ดอกขจรจะยุบตัวลง


7. ตักใส่จานและปรุงรสด้วยพริกไทย กินกับข้าวสวยร้อนๆ

ไม่มีความคิดเห็น:

แสดงความคิดเห็น