วันเสาร์ที่ 21 พฤษภาคม พ.ศ. 2554

เห็ดหน้าแดง หรือเรียกอีกชื่อหนึ่ง เห็ดน้ำหมาก








ช่วงนี้ฝนตกทุกวันทำให้เห็ดออกมาเยอะมากสาวอิสานตอ้ง
ตื่นแต่เช้าเพื่อไปเก็บเห็ดที่ป่าเห็ด ป่านี้ห่างจากหมู่บ้านแค่ 1 กิโลเมตร
เองค่ะ ชื่อว่าป่าโคกหลวง ช่วงหน้าฝนป่านี้จะทำเงินให้ชาวบ้านมากพอ
สมควรเพราะว่าชาวบ้านส่วนใหญ่จะเก็บเห็ดในป่านี้ออกส่งขายให้แม่ค้าใน
หมู่บ้านแล้วเอาไปขายที่ตลาดในตัวอำเภออีกที่หนึ่งค่ะ แต่สาวอิสาน
ไปเก็บไม่ได้ขายหรอกค่ะ ส่วนมากจะกินเองเสียมากกว่าหรือว่ากินจน
เบื่อแล้วก็จะต้มให้สุกแล้วเอาใส่กล่องแช่ช่องฟรีสไว้พอหมดหน้าเก็บ
เห็ดก็จะเอาออกมาเข้าไมโครเวฟแล้วแกงกินก็อร่อยเหมือนเก็บมาใหม่ๆ
เลยค่ะ
เมื่อเช้าฝนตกเลยไม่ได้เอากล้องไปเก็บมาแล้วล้างใส่กระด้งไว้เลย
เก็บภาพมาให้ชมค่ะ ส่วนมากจะเป็นเห็ดหน้าแดงค่ะ แกงให้ชิมด้วยแหละ
เชญค่ะนี่แหละค่ะเห็ดหน้าแดงสีสวยมากค่ะ
เดี๋ยวจะแกงแล้วค่ะ
เครื่องแกงมีแค่นี้แหละค่ะแต่ก็อร่อยนะ
เพราะเห็ดทำยังไงก็อร่อยค่ะ
เพิ่มสีเขียวด้วยบวบหอมค่ะ
น้ำเดือดแล้วใส่พริกแกงกับเห็ดลงไปเลยค่ะ
ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้า น้ำปลานิดหน่อย
อย่าลืม อูมามิหละ
เสร็จแล้ว น้ำแกงออกเป็นสีชมพู หอมบวบหอม
ซดน้ำแกงหวาน อร่อย มากกกกกกกกกกก

ไม่มีความคิดเห็น:

แสดงความคิดเห็น