วันจันทร์ที่ 18 เมษายน พ.ศ. 2554

น่องกบ ชุบแป้งทอด


เมนูนี้ไปได้มาจาก เมืองพนมเป็ญ เมืองหลวง ประเทศเขมรหรือกัมพูชา

โดยเดินผ่านไปตามถนน ผ่านไปย่านที่มีร้านขายพวกเต้าหู้ทอด ผักทอด ทั้งหลาย ดูแล้วน่าทานดี

เดิมที่พนมเป็ญจะไม่มีร้านขายอาหารพวกของทอดทั้งหลายเลย ต่อมาเศรษฐกิจที่เขมรดีขึ้น คนเขมรก็มีรายได้มากขึ้น จึงมีร้านขายอาหารท้องถิ่นต่างๆ มาให้ชาวเขมรได้บริโภคกัน

ร้านขายของทอดก็ตั้งแผงไว้หน้าร้าน มีอาหารทอดให้เลือกทานประมาณ 20 รายการเข้าท่า กบอร่อยมาก ก็เลยสั่งกบทอดเพิ่มอีก 1 ชิ้น
ตอนนี้ก็รับรู้แล้วว่า กบมาชุบแป้งทอด อร่อยมาก

แต่กบที่เขมรตัวเล็กไปหน่อย (คงเป็นกบธรรมชาติ) ทานไม่จุใจ

วันอาทิตย์ที่ผ่านมา ก็ไปแวะตลาดยิ่งเจริญ จัดการหา น่องกบ มา 10 น่อง

เลือกน่องโตๆ ราคากบ 5 ตัว 1 กก. พอดี 70 บาทเท่านั้น
จัดการชุบแป้งทอดแบบง่ายๆ โดยผสมแป้งสาลี น้ำเย็น และ น้ำปูนใสเพือให้แป้งกรอบ นำไปทอดในน้ำมันลอย
ได้ น่องกบทอดมา 10 ชิ้น
ทานกับน้ำจิ้มไก่ อร่อยมาก
ว่างๆ ก็ลองทำกบชุบแป้งทอดทานกันครับ อาหารอร่อยๆ จากเขมร เพื่อนบ้านเรา

ไม่มีความคิดเห็น:

แสดงความคิดเห็น