วันจันทร์ที่ 9 พฤศจิกายน พ.ศ. 2552

หมูน้ำตก

ส่วนผสมอาหาร
สันในหมู
250 กรัม
หอมแดง
2 หัว
ต้นหอม
2 ต้น
ผักชี
4 ต้น
ใบสะระแหน่
1/4 ถ้วย
น้ำมะนาว
1/2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วขาว หรือ น้ำปลา
1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย
2 ช้อนชา
พริกป่น
1/2 ช้อนชา
ข้าวคั่ว
วิธีทำอาหาร - Make it
1
นำสันในหมูมาล้างน้ำ สะเด็ดน้ำแล้วใช้ส้อมจิ้มให้ทั่ว วางบนตะแกรง ใส่ถาด แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาร์เรนไฮต์ นานประมาณ 20 นาที
2
ปอกเปลือกหอมแดง ตัดรากต้นหอมและผักชี ตัดก้านสะระแหน่ จากนั้นนำไปล้างน้ำให้สะอาด สะเด็ดน้ำแล้วซอยหอมแดงบางๆ ซอยต้นหอมและผักชีหยาบๆ ส่วนสะระแหน่เด็ดเป็นใบๆ พักไว้
3
นำเครื่องปรุงต่างๆ คือ น้ำมะนาว ซีอิ้วขาว หรือน้ำปลา น้ำตาลทราย และพริกป่น มาผสมรวมกันในถ้วย ชิมรสตามชอบ จากนั้นเมื่ออบสันในหมูได้ที่แล้วให้นำมาหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ
4
นำหมูที่หั่นไว้มาใส่ในชามผสม นำหอมแดง ต้นหอม ผักชีที่ซอยไว้ และใบสะระแหน่ที่เด็ดไว้ใส่ลงไปครึ่งหนึ่ง คลุกเคล้าเครื่องทั้งหมดให้เข้ากัน จากนั้น นำน้ำปรุงรสที่ผสมไว้และข้าวคั่วเทลงไป คลุกให้เข้ากันกับเนื้อหมูให้ทั่ว
5
ตักใส่จานโรยหน้าด้วยใบสะระแหน่ที่เหลือ เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟละครับ

ไม่มีความคิดเห็น:

แสดงความคิดเห็น