วันศุกร์ที่ 20 มกราคม พ.ศ. 2560

ผัดมาม่าเบคอน อร่อยในสามโลก มาดูวิธีทำได้เลยค่ะ ในคลิป แบบละเอียด

 
มาดูผัดมาม่าอร่อยในสามโลกเป็นงัย ต้องดูค่ะ 
มาม่า
เบคอน
ผักสดต่างๆๆตามชอบ
ไข่ไก่สามฟอง
ซอตต่างๆๆ ที่ใช้ปรุงรส
อร่อยจานเดียวไม่พอจริงๆๆค่ะ
 
 

ปอเปี๊ยะเวียดนาม ดูวิธีทำในคลิปวีดีโอได้เลย จ่า

 
ดูวิธีทำตรงนี้ในคลิปได้เลย ค่ะ
 
 
ดูวิธีทำในคลิป วีดีโอได้เลยจ้า 
 





วันจันทร์ที่ 9 มกราคม พ.ศ. 2560

ยำเล็บมือนาง หรือ ยำตีนไก่ แซ่บๆๆ เวอร์




ส่วนผสม


 เล็บมือนาง 1 ถ้วย  หรือ ตีนไก่ นั้นเอง
 หอมใหญ่ซอย
หอมแดงซอย
พริกหยวกซอย
 ขึ้นฉ่ายหั่นเป็นท่อน
 มะเขือเทศหั่นตามยาว
 พริกขี้หนูสับ
 น้ำปลา
 น้ำตาล
 น้ำมะนาว

วิธีทำ

นำเล็บมือนาง  ลวกและแกะเรียบร้อย แล้ว เตรียมยำได้เลยค่ะ
น้ำยำ ผสมเครื่องปรุงรสทั้งหมด รวมทั้งพริกขี้หนูเข้าด้วยกัน คนให้น้ำตาลละลายจนหมด
ใส่ขาไก่ หอมใหญ่ หอมแดง  พริกหยวก  มะเขือเทศ ขึ้นฉ่าย  ผักเยอะๆๆยิ่งอร่อยๆ ค่ะ  ลงในน้ำยำที่ผสมไว้    คลุกให้เข้ากัน ชิมรส  จัดใส่จาน   พร้อมเสิร์ฟ

กากหมู ผัดพริกแกง คาราเมล




ส่วนผสม

พริกแกงเผ็ด กากหมุที่ทอดใหม่ๆ เรียบร้อยๆๆ แล้ว หนึ่งจาน
น้ำตาลทราย หรือ น้ำตาลปี๊บ  ตามชอบ
ใบมะกรุด น้ำปลา  พริกชีฟ้าแดง  น้ำมันหมูที่เจียวกากหมู สำหรับผัด


วิธีทำ

นำน้ำมันกากหมูลงในกระทะ  ใส่พริกแกงเผ็ดลงผัด  ตามด้วยน้ำตาล  และน้ำปลา คนให้ทุกอย่างเข้มข้นเหมือนเราทำ คาราเมล พอเหนียวๆๆๆ
เป็นเนื้อเดียวกัน ชิมรส ตามชอบ  หวานนำ เค็มตามเล้กน้อยๆๆ  แล้ว แล้ว ใส่ใบมะกรูดที่ซอย และ พริก ชีฟ้าแดงลงผัด ต่อไป  จึงนำ กากาหมูลงไปผัด หรือ คลุกเร็วๆๆๆ
ตักใส่จาน พร้อมรับประทาน  กับข้าวสวยร้อนๆๆ  อร่อยจนหยุดไม่ได้ เลย ค่ะ

หัวกุ้งชุปแป้งทอด อร่อยๆๆๆ




ส่วนผสม


เราซื้อกุ้งมากิน ส่วนมากๆๆจะเด็ดหัวทิ้ง   ขอบอกว่าอย่าทิ้ง หัวกุ้งเป้นส่วนหนึ่งที่อร่อยๆๆ ไม่แพ้ตัวกุ้งเลย ค่ะ
แล้วยังเอามาทำอาหารได้อีกหลายอย่าง อย่างเช่น  หัวกุ้งทอดกรอบ  น่ากินแบบนี้
มาลงมือทำกันเลย ค่ะ


หัวกุ้งแกะ ประมาณ หนึ่งจาน หรือ เยอะกว่านั้น

 แป้งทอดกรอบ เตรียมใว้
รสดี  พริกไทย น้ำตาลทรายเล้กน้อย เกลือ  ใช้แค่เกลือป่นโรยบางพอแล้ว  จากนั้นก้อคลุกเคล้ากับหัวกุ้ง
ให้เข้ากัน  แล้วนำแป้งทอดกรอบมาโรย เบาๆๆ คลุกให้ทั้่วหัวกุ้ง ที่เรา จะนำไปทอด
ทอดในกระทะใส่น้ำมันร้อนๆๆ ใส่หังกุ้งลงไปทอดได้เลย ค่ะ  หัวกุ้งสุก เหลืองทอง ตักขึ้นมา สะเด็ดน้ำมัน
แล้วจัดใส่จานเสริฟ  อืมๆๆๆๆๆๆ  อร่อยๆๆๆนักแล  กรอบๆๆมันๆๆๆ อร่อยๆๆๆ